Fast ist schon wieder Ostern. Der März ist vorbei und somit auch das erste Drittel des Jahres. Den heutigen Post möchte ich dazu nutzen, einen kleinen März-Rückblick zu starten und euch noch ein Schmankerl für gesunde Ostern zu unterbreiten. Letztes Jahr habe ich dir gezeigt, wie man gesunde Osterkörbchen macht. Heute frage ich mich: macht man das überhaupt noch? Wie ist deine Oster-Tradition?
Bei uns bekommt nach wie vor jeder eine Kleinigkeit, wobei nichts mehr versteckt wird. Lach nicht, da habe ich bis vor zwei Jahren noch viel Wert drauf gelegt Aber wir versuchen auch möglichst gesunde Sachen zu verschenken. Ein normales Osterhäschen ist allerdings Pflicht!
Aber schauen wir doch erstmal nach dem März, was war denn da so los? Für uns startete die “Iss dich schlank”-Challenge. Darüber haben wir euch hier und hier berichtet. Aus persönlichen Gründen mussten wir diese Woche leider aussetzen, aber danach geht es wieder ordentlich weiter.
Auch zu essen gab es einiges! Im süßen Segment gab es meinen cleanen Marmor-Käsekuchen und auf Instagram habt ihr meine süßen Brownie Balls gesehen. Yummi sag ich da nur! Der Käsekuchen ist auch wieder eine super Idee für die Ostertafel! Schnell gemacht und schmeckt mit Sicherheit allen (außer den Personen mit Laktoseintoleranz, ich weiß gar nicht, ob es auch Quark gibt, der Lactose frei ist?).
Aber nicht nur Süßes gab es, sondern auch tolle Ideen für einen Abend mit Freunden oder einfach einem leckeren Abendessen! Auf der Speisekarte befinden sich eine leckere und vor allem gesunde Calzone sowie eine feine Gemüsetarte.
Außerdem konnte ich natürlich meinen Mund nicht halten und äußerte mich zu der Journalistin, die meiner Meinung nach den Zweck von Instagram einfach nicht verstanden hat. Blöd für sie, egal für uns! Ein sehr wichtiges Thema im März war natürlich auch der Absturz der Germanwings-Maschine. Warum du jetzt bitte keine Flugangst bekommen sollst, habe ich dir hier verraten.
Beinahe vergessen, aber doch mit im Rückblick: unsere Wedding Column. Wir haben dir unsere “Save the date”- Karten gezeigt und ein wenig aus dem Nähkästchen geplaudert.
So und jetzt kommen wir aber endlich mal zu den leckeren Keksen! Das Grundrezept stammt von einem Berliner Jung mit dem wunderbaren Blog “Bake to the Roots“. Es ist von grundauf schon nicht entsetzlich süß, aber ich habe es doch noch ein wenig cleaner gestaltet.
- 2 EL Mohn
- 200g Magerquark
- 350g Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 100g Xucker/Honig/Süßstoff/Kokosblütenzucker
- 1 TL Vanille Extrakt
- 1 Ei
- 1 Bio-Zitrone, Abrieb
- 1 EL Zitronensaft
- 75ml Pflanzenöl
- 60ml Soyamilch
- 1 TL Vanillezucker
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Quark durch ein feines Sieb drücken, damit er nicht ganz so wässrig ist. Mohn mit kochendem Wasser übergeißen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Xucker, Vanille Extrakt, Ei, Zitronenschale, Zitronensaft, Öl, Milch, Magerquark und Mohn zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Es könnte sein, dass du ein wenig mehr Milch benötigst, da das Vollkornmehl die Feuchtigkeit intensiver aufnimmt, als Weizenmehl.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Ostermotive ausstechen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Ofen für 10 Minuten backen.
- Herausnehmen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
- Nun dekorieren. Ich habe eine Variante mit geschmolzener dunkler Schokolade sowie Kokosraspeln gemacht sowie eine mit Aprikosenmarmelade als Füllung. Schmeckt beides super, Schokolade siegt aber im Vergleich ;-)
Sind die kleinen Kerlchen nicht zuckersüß? Sie machen sich in einem hübschen Beutel ganz wunderbar in einem Osternest, aber auch als essbare Deko auf der Kuchentafel in einem Glas wie diesem hier sind sie ein Hingucker!
Wie feierst du das Osterfest und was sind eure familiären Bräuche?
