Da wir dieses Jahr zu Ostern im Urlaub sind, habe ich letzte Woche diese Kekse gebacken.Die Idee entstand, als ich diese kleinen Mokkatassen sah. Erst wollte ich kleine Muffins backen und die dort reinlegen und verzieren. Bei mir entstehen dann Ideen aus den unmöglichsten Dingen. Die Kresse war eigentlich für die Gurkenscheiben gedacht, doch kurzerhand wurden sie als Gras verwendet.Ich liebe es mit Naturmaterialien zu arbeiten, denn so wirkt es immer natürlich.
Rezept
Zutaten:
250 g Mehl
1 Ei
100 g Zucker
125 g kalte Butter
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Mehl zum ausrollen
Puderzucker
Schokolade
weißer Fondant
Backofen 190 °C vorheizen
Alle Zutaten zusammen in eine große Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. In eine Folie Wickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank legen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit den Händen weich kneten und ausrollen. Mit den gewünschten Ausstechformen
Figuren ausstechen. In den vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Fondant
Puderzucker auf die Arbeitsfläche sieben. Den Fondant mit den Händen solange kneten bis er sehr weich ist. Dünn ausrollen. Mit den Ausstech-Figuren die Figuren ausstechen und auf den Keks fest drücken.
Schokolade
In einem Wasserbad Top die Schokolade schmelzen. Mit einem Messer die Schokolade auf den Keks streichen.
Puderzucker Glasur
250 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft oder Wasser
Den Puderzucker in eine Schüssel geben. Nach und nach die Flüssigkeit dazugeben und verrühren. Sollte es zu dick sein, etwas Flüssigkeit dazugeben. Sollte es zu flüssig sein, müsst ihr noch Puderzucker dazugeben.
Mit einem Messer auf die Kekse streichen.
Reiswaffel Hasen
ihr müsst die dünnen rechteckigen Reiswaffeln nehmen. Mit dem Motiv ausstechen.
Ganz vorsichtig mit dem Teelöffel Griff heraus drücken. Sie zerbrechen leider sehr schnell, also präzise arbeiten.
Ich habe noch last Minute Ideen für Ostern, also nicht vergessen !! ich bin auf Sendung :-).
Bezugsquellen
Mokkatassen Dibbern Pastellfarben
ähnliche bekommt ihr bei Butlers
Liebe Grüße
Dragana
