Wer schon mal in Thailand über den Markt geschlendert ist und die wunderbaren Mangos probiert hat, der sehnt sich immer wieder danach. Natürlich schmecken auch die anderen Obstsorten köstlich, aber der Geschmack der Thai Mango ist nicht zu übertreffen. Kiloweise haben wir im Urlaub die tolle Frucht verspeist und konnten uns einfach nicht satt essen. Die Ernüchterung folgte daheim – die heimische Supermarkt Mango war erst mal passé, unsere Geschmacksknospen traten in den Streik. Kein tropisches Obst war ihnen plötzlich lecker genug. Dieser Zustand dauert bis heute an, zumindest was die Mango angeht. Was die Geschmacksknospen weitgehend akzeptieren, ist ein Mango-Lassi. Meine heutige Version ist etwas orientalisch angehaucht, mit der natürlichen Süße von Datteln und dem tollen Aroma von Rosenwasser.
MANGO LASSI MIT DATTELN
Zutaten
- 1 reife Mango
- 400ml Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Handvoll getrocknete Datteln + 2 El heißes Wasser
- 1 TL Rosenwasser
- eiskaltes Mineralwasser zum Verdünnen
- Deko: gehackte Cashewnüsse, Zimt
Zubereitung
- Mango kleinschneiden. Datteln in etwas heißem Wasser einweichen. So lassen sie sich besser pürieren.
- Alle Zutaten fein pürieren und mit dem eiskalten Mineralwasser auf gewünschte Konsistenz verdünnen.
- Mit gehackten Cashewnüssen und etwas Zimt dekorieren. Gut gekühlt servieren.
