dreierlei Pfannkuchen & viererlei Gemüse

Wieder was ganz NEUES … :)

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Pfannkuchen Teig:

je 150 g Buchweizen und Hafer

200 g Dinkel

(mischen und frisch mahlen)

1 Päckchen Natron

etwas Salz und Muskatnuß

Hafermilch

…. daraus einen nicht zu festen Teig rühren, man braucht ca 3/4 l Hafermilch, das Vollkornmehl braucht viel Flüssigkeit.

STEHEN LASSEN!

das Gemüse:

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Zwiebeln, Möhren, Kohlrabi, Weißkohl, (Knobi)

die Zwiebeln grob würfeln und in etwas Rapsöl glasig werden lassen, salzen (Knobi wer mag)

Möhren in Scheiben dazu geben kurz weiter braten

dann mit ca 1/4 l Gemüsebrühe angießen

gewürfelte Kohlrabi

fein gehobelter Weißkohl

alles dazu gegeben und mit Deckel ca 12 min garen
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noch reichlich gehackte Petersilie und etwas Pfeffer

***

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Jetzt die Pfannkuchen in Alsan backen.. (ich habe extra zwei kleine Pfannen, darin geht das ganz wunderbar, vor allem das Drehen!)

*

 

***

Sieht das nicht  lecker aus?

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Ich nehme immer etwas mehr Brühe dazu, das mag ich gerne,  schmeckt auch kalt sehr gut!

*

Es waren 12 kleine Pfannkuchen, das reicht für heute und morgen mittag…

und zum Frühstück gibt es kalte Pannekoken mit Nußcreme..

:)    darauf freut sich der beste aller Ehemänner ganz besonders!

***


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