Kaffee Grüntee und Kakao gemeinsam
Jedes Kaffeehaus entscheidet sich für ein Konzept, womit es einzig auf dem Markt sein will und erfolg haben. Manche beabsichtigen in der Nachbarschaft die Rolle eines Kaffeehauses zu übernehmen, das tägliche Streicheln von Seelen, während Andere wollen einfach Geld machen. Ich habe wundervolle Kaffeehäuser besucht, manche so spezialisiert, dass sie nur Kaffee servieren – nicht mal Tea. Sie sehen sich vielleicht als strenge Missionäre, die vom Kaffee sehr viel verlangen. Es gibt auch welche, die noch weiter gehen und weder Zucker noch Milch servieren. Andere wiederum bieten Kaffee, Tea und Kakao, obwohl sehr wenige sind dazu in der Lage, alle gekonnt zu servieren, sodass der Kunde vor und nach Begleichung der Rechnung Dankbarkeit empfindet.
Wenn das Kaffeehaus ein ehrlicher und hingebungsvoller Ort ist, es ist wohl möglich, ein fantastischer Kaffee, ein wundervoller Tee und ein magischer Kakao zu bieten.
Heute – plötzlich - habe ich mich dafür entschieden, alle drei als einzelnes Getränk zu probieren. Inspiration ist manchmal von einer ausgeglichenen Intuition begleitet. So kam ich zu einer stimmigen Komposition, obwohl in ein oder zwei Aspekten Besserung noch kommen kann.
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Kaffee Grüntee Kakao Shake
2 1/2 Tl Zucker
- ein Tl Sencha (Grüntee)
- ein Tl Espresso
- 150 ml Kuhmilch
- 50 ml Kokosmilch
- ein Dash Angostura (wahlweise)
- ein wenig Muskatnuss und Zimt (wahlweise)
Mit sehr wenig Wasser (heiß) Grüntee und Kakao vorbereiten. Ich ziehe einen starken Grüntee vor und lasse die doppelte Menge gute 5 Minuten ziehen. Hier kann man auch den Zucker lösen. Wenn die Mixturen alle fertig und abgekühlt sind, im Shaker mit der Milch, zwei oder drei Eiswürfeln (und Angostura) gut schütteln. Servieren und mit Muskat oder/und Zimt bestreuen.
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