Doughnut Muffins

Zur Zeit steht ein 20t Bagger in unserem Garten. Er verleiht nicht nur der Landschaft einen Farbklecks sondern auch unsere Wiese hinterm Haus. Hier bekommt das Wort ACKER endlich die nötige Aufmerksamkeit. Das Garagenprojekt konnte geplant, bei bestem Aprilwetter (Schneefall, Eiswind, Regen, Sonnenschein), starten. Und da ich, aufgrund des Wetters, so gar keine Lust hatte raus zu gehn um zuzusehen, wie der Bagger unser Grundstück kreativ umgestaltet, verbrachte ich den Vormittag vor dem Backrohr. Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen lassen, ich könnt mich rein legen. Darf ich mir schnell selber auf die Schulter klopfen? Ähem...normalerweise scheitern "neue" Backversuche, dieses Mal hat's geklappt. Sogar unser Baggerfahrer hat gleich vier Stück verputzt. Entweder haben sie geschmeckt oder er war höflich genug, um den Schein aufrecht zu erhalten...
  ZUTATEN

• 2 Eier
• 1Pkg. Vanillinzucker
• 125g Zucker
• 280g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 6 EL geschmolzener Butter
• 200ml Milch 

• Zucker und etwas Butter zum Bepinseln

 ZUBEREITUNG

1. Eier, Zucker, Vanillinzucker, Butter und Milch verrühren. 
2. Mehl und Backpulver unterrühren.
3. Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 10-15 Min. bei 180°C backen.
4. Solange die Muffins noch heiß sind, die Oberfläche mit geschmolzener Butter bepinseln und in er Zucker-Zimt-Mischung wälzen.