Rezept für doppelte Schokoladenbrownies. Schmecken der ganzen Familie und passen perfekt auf die sonntägliche Kaffeetafel.
Zutaten (für 1 große Backform)
300 g Schokolade
5 Eier
300 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
250 g Butter
180 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
Für die Glasur:
250 g Schokolade (Kochschokolade)
75 g Ceres Kokosfett Zubereitung:Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Die Butter mit der Schokolade in einem Topf schmelzen. Die geschmolzene Schokolade in die Zucker-Ei-Masse einrühren. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver einrühren. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen. Die Kuchenmasse eingießen und im Backofen bei 180° Grad Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen. Den Teig auskühlen lassen.
Für die Glasur: die Schokolade mit dem Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen. Dabei immer wieder gut umrühren. Sobald die Masse gleichmäßig ohne Klümpchen ist auf die ausgekühlte Brownie-Masse am Blech verteilen. Den glasiereten Kuchen für ca. 1 Stunde kühl stellen und anschließend in Vierecke schneiden.
Tipp: zu den Brownies passt ein Glas Milch.
.s. cookingCatrin
In freundlicher Zusammenarbeit mit Ceres.
