Zutaten:2,5 kg Kartoffeln4 Zwiebeln150 g Speck in Würfeln4 Mettwürste in Scheiben3 EierKräutersalz, Pfeffer und Muskatevtl. HaferflockenZubereitung:Kartoffeln und Zwiebeln reiben, Speck, Mettwürste, Eier und Gewürze untermischen.Sollte der Teig zu flüssig sein noch ein paar Haferflocken untermischen.Die Masse in einen Bräter geben und 1,5 Stunden bei 180 Grad mit geschlossenem Deckelgaren. Danach noch ca. 30 Minuten ohne Deckel garen damit es eine schöne braune Kruste gibt.Dazu passt ein gemischter Salat oder Apfelmus.
Kennst Du auch Döppekooche? Ist ja eher regional :-)
Myriam
