Die Donauwelle oder auch Schneewittchenkuchen ist für mich Kindheitserinnerung pur. Ich liebe diesen Kuchen und ich kann, trotz seiner Mächtigkeit, nicht genug davon bekommen. Kalorien zählen darf man sicherlich nicht. Aber dafür schmeckt er himmlisch. Als ich das Rezept bei Barafras gefunden habe, war ich erstaunt darüber wie es abgewandelt wurde. Verglichen mit dem Familienrezept waren nur wenige Dinge anders und ich hatte sofort Lust es nachzubacken.
Sehr wichtig der Hinweis, dass einige Zutaten Zimmertemperatur haben sollen bevor man los legt. Also habe ich die Eier, die Butter und den Schmand bereits am späten Abend zuvor rausgelegt und konnte so am nächsten Tag direkt nach dem Frühstück starten.
Die Zubereitung empfinde ich nicht als schwer. Nur sollte man ausreichend Zeit für die Abkühlphasen einplanen. (Unter Stress und Hektik macht backen auch nur halb soviel Spaß)
Während der Wartezeit habe ich zum Mittag eine Kartoffelsuppe mit Erbsen und Paprikawurst zubereitet.
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