Es gibt doch kein schöneres Weihnachtsgeschenk als selbstgemachte Dinge. Man weiß, was drin ist und man kann mit fug und recht behaupten, dass es mit Liebe gemacht ist. Heute präsentiere ich euch ein DIY für schokoladige Badepralinen. Viele der Zutaten könnt ihr in der Drogerie oder im Biomarkt erhalten. Ich bestelle meine immer online, aber da Weihnachten bald vor der Tür steht, geht es natürlich schneller wenn ihr sie irgendwo im Handel bekommt.
Arbeitsmaterialien:
Einmalhandschuhe
Schüssel
Waage
eventuell Pralinenform aus Silikon
Ihr braucht für 100 g:
33 g Natriumhydrogencarbonat (Natron)
10 g Milchpulver
10 g Kakaopulver
10 g Zitronensäure
7 g Weinsäure (ihr könnt auch 17 g Zitronensäure nutzen)
30 g Kakaobutter
getrocknete Orangenschalen zur Deko
Vorgehensweise
Zuerst mischt ihr alle pulvrigen Zutaten in einer Schüssel zusammen. Ihr könnt den Kakao gerne nochmal durchsieben, falls er etwas klumpig ist. So wird eure Mischung etwas feiner. Macht am besten alles mit den Einmalhandschuhen. Die Säuren lassen unsere Badepraline etwas sprudeln, weil das Natron mit ihnen im Wasser reagiert und dabei Kohlenstoffdioxid entsteht, welches entweicht und so das beliebte Sprudeln verursacht. Milchpulver hat leicht emulgierende Eigenschaften, aber das Bad bleibt trotzdem ein Ölbad. Nachdem ihr die Pulver ordentlich gemischt habt, lasst ihr die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen und gebt sie zum Pulvergemisch dazu. Alles richtig schön vermengen. Lasst euch ein bisschen Zeit, damit ihr eine homogene Masse erhaltet. Dann befüllt ihr eure Silikonform mit dem Brei. Wenn ihr keine Silikonform habt, dann könnt ihr die Masse ein wenig erkalten lassen und dann zu Kugeln formen. Verwendet die Orangenschalen als Deko. Falls ihr zu Hause getrocknete Orangenzesten habt, dann nehmt die als Dekoration. Sieht viel hübscher aus! Wenn ihr fertig seid, kommt die Form für 30 Minuten ins Tiefkühlfach. Danach aus der Form nehmen, hübsch verpacken. Voilà!
Ich nehme für ein Vollbad zwei Pralinen, aber das ist abhängig von deren Größe. Schaut einfach, wie es euch am besten gefällt.
Ihr solltet, falls ihr diese Teilchen verschenkt eventuell irgendwo die Zusammensetzung deklarieren. Die sieht folgendermaßen aus: Sodium Bicarbonate, Theobroma Cacao Seed Butter, Lac, Theobroma Cacao, Citric Acid, Tartaric Acid (nur, wenn ihr auch Weinsäure benutzt habt), Citrus Sinensis Peel
