Momentan sieht man Macarons ja überall. Vor allem die von Ladurée sind besonders beliebt, zurecht denn lecker sind sie! Vor kurzem hab ich bei Isy’s Instagram ein tolles Rezept entdeckt, nämlich von der Tortentante. Da ich noch 3 Eiklar über hatte, wollte ich das Rezept mal ausprobieren UND es ist gelungen!
Hier kommt das Rezept: ergibt 20 Schalen = 10 Macarons (ich hab die doppelte Menge genommen, sprich ~20 Macarons)
30 gr. Eiweiß (ihr solltet das Eiweiß wirklich abwiegen, da sonst etwas schief gehen könnte) 1 kleine Prise Salz 10 gr. Kristallzucker 37 gr. gemahlene Mandeln 65 gr. Staubzucker (rote) Lebensmittelfarbe Die gemahlenen Mandeln solltet ihr gemeinsam mit dem Staubzucker noch mal seeehr fein mahlen. Aus der Packung sind sie zu grob. Danach eventuell noch mal durch...
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