Dieses Jahr wollte ich etwas Selbstgemachtes zum Nikolaus verschenken. Ich habe eine Nichte und einen Neffen, die noch klein sind. Da macht es noch besonders Spaß, Geschichten zu erfinden, wie: »dem dicken Nikolaus platzt manchmal ein Knopf von seinem Mantel ab. Ich habe für ihn ein paar Ersatzknöpfe gebacken. Die, die übrig bleiben — hat er gesagt — könnt ihr haben.«
Ich backe ohnehin gerne und die passende Verpackung zu gestalten hat natürlich noch mehr Spaß gemacht. Ein lustiges selbstgemachtes Geschenk mit einer Geschichte ohne unnötig Geld für irgendeinen Kram auszugeben, wovon jeder ehe schon genug hat.
Wer keinen Knopf Keksausstecher hat (meiner ist von RBV Birkmann), kann die Knopf Kekse durch einen Trick trotzdem selbst ausstechen. Dafür brauchst du zwei unterschiedlich große kreisförmige Ausstechformen (oder Gläser) und einen Strohhalm für die Knopflöcher. Den Strohhalm habe ich ohnehin verwendet, da mein Knopf Ausstecher die Löcher nicht komplett durchsticht.
Für die Kekse:
200 g Dinkelmehl
50 g Rohrohrzucker
200 g Marzipanmasse
125 g Margarine
Fruchtgummi Schnüre
Für die Verpackung:
Kompostierbare Zellglasbeutel (110 x 190 mm)
1 DIN A4 Blatt
Zutaten vermengen und Teig 10 Minuten kaltstellen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen. Mit dem großen Ausstecher Kreise ausstechen, mit dem kleineren Ausstecher einen Innenkreis eindrücken und mit dem Strohhalm 2-4 Löcher durchstechen. Wenn der Strohhalm voll ist, kann der Teig einfach wieder herausgequetscht werden.
Du kannst natürlich auch dein eigenes Keksrezept verwenden.
Die Verpackung zum Download:
Nikolaus Knopf Kekse Verpackung
Viel Spaß und gutes Gelingen.