Einen Anlass für ein Geschenk gibt’s doch immer. Stimmt’s? Eine Freundin ist schwanger — bäääm, ein Geschenkgrund; eine bestandene Prüfung — bäääm, wieder; Valentinstag – definitiv ein (umstrittener) Geschenkgrund; Muttertag — unumstritten; Wiedergutmachung — absolut; ein Dankeschön für einen Gefallen – immer willkommen; Geburtstage — keine Frage …
Besonders für Backmuffel (ja, die soll’s geben, was mir aber ein Rätsel ist) ist so eine selbstgemachte Backmischung das ideale Geschenk. Alles in eine Schüssel auskippen, 1—2 Zutaten dazu, umrühren und ab in den Ofen. Das kriegt doch jeder hin, oder? Die Küche bleibt sauber und die Hände muss man sich auch nicht schmutzig machen.
Erstaunlich, dass Dr. Oetker noch nicht auf die Idee gekommen ist, seine Backmischungen geschichtet in einem durchsichtigen Gefäß zu vermarkten. Seine Umsätze würden sicher um ein Vielfaches steigen. Allein bei diesem Anblick läuft einem doch schon das Wasser im Mund zusammen. (Wer hat’s eigentlich erfunden? Ich verneige mich vor dir! )
Für das Glas oder die Flasche muss man auch kein Geld ausgeben — Vieles, was wir ins Altglas tun, ist eigentlich hübsch (z. B. das Passata Glas von enerbio). Für meine Backmischungen hab’ ich Apfelsaft Flaschen vom Bauern verwendet. Die fassen genau 1 Liter, sind weder etikettiert noch gestempelt oder geprägt und haben keinen Pfand drauf – was sie somit einfach perfekt qualifiziert. Die Inspiration für das Rezept habe ich vom tollen Rezepte-Blog ›Habe ich selbstgemacht‹.
Aber ich seh’ schon, du kannst deine Finger nicht mehr still halten.
Also los geht’s.
DU BENÖTIGST
Zutaten
– 200 g Mehl
– 2 TL Backpulver (oder Natron)
– 50 g Kakao
– 100 g Rohrohrzucker
– 1 Preise Salz
– 1 TL Vanille
– 50 g Haselnüsse
– 50 g Zartbitterschokolade (oder dunkle Schoko Chunks z.B. hier*
– 50 g weiße Schokolade (oder weiße Schoko Chunks z.B. hier
Sonstiges
– 1 Liter Glasflasche
(bei der Passata Flasche (600 ml) müssen die Zutatenmengen entsprechend angepasst werden)
– Haftpapier in A4 (gibt’s z.B. hier*
(alternativ normales Druckerpapier + Paperpatch Kleber* für das Flaschen-Etikett sowie dickeres Papier für das Hänge-Etikett 
– Kordel oder Band
– Packpapier
– Küchenwaage, Trichter
– Schere, Cuttermesser, Lineal, Locher
DIY ANLEITUNG
Mehl und Backpulver gut vermischen. Zucker, Salz und Vanille vermengen. Schokolade in kleine Chunks hacken. In folgender Reihenfolge von fein nach grob durch den Trichter einfüllen:
– 1. Hälfte der Mehlmischung
– Kakao
– 2. Hälfte der Mehlmischung
– Zuckermischung
– Haselnüsse
– dunkle Chunks
– weiße Chunks
Die Zutaten flutschen schneller durch den Trichter, wenn man durch Rühren nachhilft. Nach jedem Füllgang die Flasche vorsichtig auf den Tisch (oder auf ein Schneidebrettchen) klopfen, um die Schicht gerade zu bekommen und zu komprimieren.
Wenn am Ende noch Platz ist, die Flasche mit weißen oder dunklen Chunks bis zum Rand auffüllen.
Die Etiketten auf Aufkleberpapier ausdrucken und ausschneiden. Das Hängeschildchen in der Mitte falten, zusammen kleben, lochen und eine Kordel drum binden. Aus dem Packpapier grob einen Kreis ausschneiden, gleichmäßig um den Deckel legen und die Kordel mit dem Etikett umbinden. Jetzt das Flaschen-Etikett drüber kleben. (Falls du kein Haftpapier hast, kannst du die Etiketten auch auf normalem Papier ausdrucken und das Flaschenetikett mit Paperpatch an die Flasche kleben.)
Zum Backen müssen frisch hinzugegeben werden:
– 2 Eier
– 100 ml Sahne
– 100 g Butter
Tipp: Falls die/der Beschenkte die Backmischung nicht mehr aus dem Glas bekommen sollte, mit China Stäbchen nachhelfen.
FREE PRINTABLE
Etikett für Backmischung (1x)
Etikett für Backmischung (3x)
Die vintage Grafik von der hübschen Bäckerin habe ich von olddesignshop.com.
Ich hatte so viel Spaß beim Herstellen der Backmischungen, es wird sicher nicht meine letzte Mixtur bleiben. Natürlich habe ich nicht alle Flaschen verschenkt. Eine hab ich mir verdient. Und der Kuchen schmeckte fantastisch. Bist du auch so ein Schoko-Fan wie ich? Oder würdest du einige Zutaten verändern? Vielleicht auch ganz anders schichten? Ich bin gespannt auf deinen Mix.
GET INSPIRED & DO IT YOURSELF ( ;
