dinner-dienstag // er // low carb pizza

gestern war schon unser 2. low-carb-dinner-dienstag und nuko hatte die aufgabe, ein leckeres rezept ohne kohlenhydrate rauszusuchen :)
als vorspeise hatten wir eine cremige tomatensuppe. ich war total verwundert, wie schnell das eigentlich geht.  tomaten mit zwieblen und knobi kurz anbraten, gemüsebrühe dazu, aufkochen lassen und am ende durchpürieren. fertig & sehr lecker!
danach gab es pizza! yum! statt des teiges, haben wir blumenkohl mit ei und geriebenem hartkäse püriert und auf einem backblech verteilt. das ganze musste dann 20 min vorgebacken werden. danach konnten wir die pizza nach belieben belegen und nochmals kurz in den ofen geben.
das nächste mal würde ich weniger blumenkohl nehmen, damit der boden nicht so dick wird und evtl länger vorbacken. leider war er durch die dicke noch etwas weich, aber trotzdem lecker. eine echte alternative zur normalen pizza... wobei ich mich frage, ob 200g geriebener käse nicht mehr auf die hüften gehen, als ein paar kohlenhydrate in einem "echten" pizzateig?!
dinner-dienstag: immer dienstags versuchen nuko und ich gemeinsam zu kochen. einer sucht das rezept aus und ist "chefkoch", der andere ist quasi der "aushilfskoch" und muss darf einfache tätigkeiten ausführen, wie z.B. schnippeln, anreichen oder auch hinterher wieder aufräumen.