Zutaten:
- 333g Dinkelmehl Typ 1050
- 175g lauwarmes Wasser (oder Milch)
- Rotweinsteinbackpulver (entsprechend der Mehlmenge)
- Trockenhefe (entsprechend der Mehlmenge)
- Salz
- 3 EL Olivenöl
Ergibt: ca. ein normalgroßes Backblech Teig
Gesamtzubereitungszeit: ca. 45 Minuten
- Mehl, Backpulver, Hefe, Salz in eine Schüssel geben. Wasser und Öl hinzugeben.
- Teig kneten. Wenn er ausreichend lang geknetet wurde, sollte er:
- nicht übermäßig an Oberflächen (Arbeitsfläche, Hände) kleben bleiben,
- bei Dehnung nicht reißen,
- sich problemlos zu einer gleichmäßigen, glatten Kugel formen lassen.
- Teig auf Backblech ausrollen, Pizza belegen und mit Käse (z.B. Gouda) bestreuen.
- Im Backofen auf der untersten oder mittleren Schiene zwischen 15 und 20 Minuten backen. (E-Herd: 220°C, Umluft: 190°C, Gas: Stufe 4) Diese Angabe variiert je nach Ofen.
