Sooo, ein kleiner Post zwischendrin, damit ich wieder mal was von mir hören lasse :D
Wenn mich das Wochenende mal lässt, so zwischen den ganzen Elternbesuchen und auch mal Freunde besuchen und ein klein wenig Hochzeitsvorbereitung, sowie der ganze Umzugs-, Aufräum- und Haushaltsstress, komm ich ab und an mal doch mal zum Backen. Noch ist es mein Ruhepol und ich hoffe nicht, dass das irgendwann mal ausartet und keine Entspannung mehr ist. Naja, aber wir wollen ja nix heraufbeschwören.
Da ich letztes Wochenende ja ziemlich halligalli hatte, war dieses Wochenende etwas ruhiger. Naja…etwas triffts ganz gut. Gestern haben wir die ersten Vorbereitungen für die Hochzeit getroffen und haben uns 2 Locations angeschaut! Beide waren wunderschön und hatten ihre Vor- und Nachteile. Doch so wie es aussieht, werden wir uns wohl auch schon für eine von diesen Locations entscheiden (welche auch unser Favorit von Anfang an war), damit der Standort endlich feststeht und wir uns dann um den Standesbeamten bzw. um die Zeremonie kümmern können. Wenn beides steht, klappt der Rest wie von selbst. Dann kann man die Einladungskarten und den ganzen Rest auf die Location abstimmen :)
Zwei meiner Brautjungfern haben mich begleitet und standen mir auch mit Rat und Tat zur Seite. Fand ich echt toll! Auch wenn das Wetter gestern richtig besch… war, war es trotzdem ein voller Erfolg und nun heißt es wohl reservieren.
Dann war eine meiner lieben Jungfern den Tag über noch bei mir und wir waren einkaufen, haben gebacken und viel gequatscht. Es war sehr schön. Am Abend haben der Herr und ich uns noch den Hobbit gekauft (nicht ausgeliehen, weil der schon vergriffen war und wir uns eh den Film kaufen wollten :D) und noch gemütlich auf die Couch gelegt.
Heute wars dann doch wieder ein wenig stressiger. Ich wollte eigentlich schon seit heute Morgen meinen Beitrag hier schreiben, doch wenn Frühstück, Mittagessen bei Eltern, Wäsche machen, Besuch von Freunden und Kuchen backen dazwischen kommt, hast du einfach keine freie Minute. Daher mach ich es heute auch nur kurz:
Die Oreos mal wieder. Die haben es mir angetan im Kuchen XD Ich lieb die Kekse einfach und im Kuchen schmecken sie gleich doppelt so gut!! Schaut her
(Nachtrag: ha ha, wer findet den Fehler?? :D)
Sehen die nicht wieder abgöttisch hammer mäßig saftig aus?? :D Ich könnt mich reinlegen in diese Dinger, ehrlich!
Am Anfang war ich sehr skeptisch gegenüber Schokoladen-Käsekuchen-Teig. Quark und Schokolade…geht das?? Quark ist doch eher säuerlich. Nya. Letzten Samstag in München hat mich die Maria von Marylicious dann aber überzeugt. Und ich hab sie dann doch noch gebacken. 
Da der Herr leider im Urlaub war, hatte ich dann niemanden, der diese ganzen Cupcakes essen konnte bzw. irgendwie mit ins Gschäft nehmen wollte. Daher hab ich sie dann einfach eingesteckt und hab sie meinen Kollegen angedreht :D Und sie kamen natürlich sehr gut an und es wurde am nächsten Tag gleich gefragt, obs wieder Kuchen gibt.
So oft soll man sie ja nicht verwöhnen. Es soll ja trotzallem noch was Besonderes bleiben :)
Was ich bei diesen Cupcakes gemerkt habe ist, dass man sie tatsächlich bis oben hin voll machen sollte. Ich hab sie nur zu dreiviertels voll gemacht und dieser Käsekuchen schrumpft ja wieder in sich zusammen. Daher sieht er umso schöner aus, wenn er erstmal fast herausquillt um sich dann wieder zusammen zu ziehen. Beim nächsten Mal werde ich daran denken, aber nur schonmal für euch, wenn ihr es nachmachen wollt. Normal mach ich die Muffins/Cupcakes nie ganz voll…aber bei denen lohnt es sich allemal!
Nun zum Rezept:
Oreo Choko Cheese Cupcakes
Zutaten für ca. 12 Stk.
200 g Schlagsahne
200 g Zartbitterkuvertüre
5 EL Milch
3 Eier
100 g Zucker
500 g Sahnequark (40% Fett)
1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
1 EL Kakao
12 Oreo-Kekse
So geht’s:
1. Sahne im Topf erhitzen, Kuvertüre hacken und in der Sahne schmelzen. Milch einrühren und abkühlen lassen.
2. Ofen vorheizen E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C
3. Eier und Zucker cremig rühren. Quark und Schokoladenpuddingpulver unterrühren. Kakao und Schokosahne ebenso unterrühren.
4. Kekse in Förmchen verteilen.
5. Quarkmasse daraufgeben.
6. 25 min backen.
7. Nach der Backzeit im leicht geöffneten Ofen ca. 15. min abkühlen lassen, dann herausnehmen.
So ihr Lieben. Ich hoffe, das Rezept gefällt euch und ihr werdet fleißig am nachbacken sein :)
Ich wünsche hiermit einen wunderschönen späten Abend und einen schönen Start in die neue Woche!
Ganz herzliche Grüße
Eure Brezel :)
