Die weltallerbesten karamellisierten Belgischen Waffeln!!!

Draußen plätschert es fröhlich vom Himmel... Die Papas lassen sich mit Ihren Bollerwagen am heutigen Vatertag nass regnen und ich? Ich sitze gemütlich auf meinem Sofa, habe den Kachelofen an, ein gutes Buch und meinen Tee und gerade die köstlichsten Waffeln genascht!  Kennt Ihr das? Ihr habt einmal irgendwo etwas gegessen und das war so gut, dass es Euch in Gedanken immer begleitet? So ging es mir bislang mit Belgischen Waffeln... Die Besten meines Lebens habe ich an einem Waffelstand in Brüssel bekommen... yumm! Und ich dachte immer, so etwas Leckeres kann man nicht nachmachen! Bis heute!!! Aus meinem riesigen Fundus habe ich ein Rezept ausgegraben, irgendwann mal irgendwo abgeschrieben und vergessen... aber glücklicherweise wieder entdeckt und für absolut genial befunden! Wenn Ihr Lieben also auf Belgische Waffeln steht, solltet Ihr dieses Rezept ausprobieren!


Zutaten für ca. 12 Waffeln:

100 g Butter
1 Vanilleschote
400 g Mehl
75 g Zucker
Salz 
175 ml Milch
1 Würfel Hefe
2 Eier
150 g Hagelzucker
Öl für das Waffeleisen




Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Mehl, Zucker, Vanille und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröseln und unter Rühren auflösen. Hefemilch, Eier und Butter zur Mehlmischung geben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.  Hagelzucker unter den Hefeteig kneten. Ein rechteckiges Waffeleisen vorheizen und dünn mit Öl ausstreichen. Aus jeweils 2 EL Teig bei mittlerer Hitze nacheinander ca. 12 goldbraune Waffeln backen. Dabei das Waffeleisen zwischendurch säubern, da der Hagelzucker karamellisiert.
So, ich hole mir jetzt noch ein Waffelchen und mache es mir weiter auf dem Sofa gemütlich. Habt noch einen feinen Feiertag und trotzt dem Wetter mit guter Laune!!! Ach, habt Ihr eigentlich schon bemerkt, dass ich jetzt ein Rezeptverzeichnis von von A - Z angelegt habe... Ist noch nicht jedes meiner Rezepte erfasst, aber schon Vieles! Vielleicht habt Ihr ja bei dem Wetter Zeit und Lust, Euch mal durchzuklicken! Ich wünsch' Euch was!
Andrea