Kann man machen, aber dass man Salat überhaupt grillen kann, ist ja schonmal ein dolles Ding. Diese Salatherzen lassen sich jedoch auch schmoren oder braten, der Geschmack intensiviert sich und bei den ersten warmen Sonnenstrahlen ist zumindest unser Weg zum Gartengrill kurz.
Den Salat einfach vierteln und grob mit Öl überträufelt in der obersten Etage des Gasbrenners platzieren während darunter rote Paprika auf der Hautseite rösten. Gelegentlich wenden. Die hellen Stücke von Frühlingszwiebeln landen wiederum neben den Salatherzen. Das Rautengrün zieht in einem Dressing aus Balsamcoessig, Olivenöl und Senf.
Ist das Gemüse gar, landet alles zerhackstückelt in einer Salatschüssel und rutscht so einmal durchs Dressing. Angerichtet wird`s dann gern mit geriebenem Parmesan. Meinetwegen schmeckt dazu auch ein Entrecôte.
