Hallo, Ihr lieben Hasen! Ist Euch bewusst, dass wir bereits in drei Wochen Ostern haben? Mir wurde das dieser Tage klar, als mein Sohnemann verkündete, dass er in drei Wochen schon wieder Schulferien hat. Oooops! Also hat Mutti mal eben schnell die Hasen aus dem Keller geholt, erste Zweige in die Vasen gepackt und schnell einen auf Oster-Deko gemacht...
Tja, was soll ich sagen, so richtig österlich ist mir aber wahrlich noch nicht zumute, zumal es eisig kalt draußen ist, der Graupel am Fenster kratzt und keiner im Hause Zimtkeks und Apfeltarte bei diesem Wetter Lust verspürt, mit dem Hund vor die Tür zu gehen. Aber, ist ja auch noch ein Weilchen hin und kann nur besser werden. Das schlechte Wetter hat allerdings auch einen Vorteil: ich habe ganz viel Zeit, Lust und Muße, mir Rezepte zu überlegen, zu backen und auszuprobieren, denn bei guten Wetter wäre ich jetzt garantiert schon im Garten am Werkeln....
So sitze ich hier, stöbere stundenlang auf Pinterest herum, überlege mir feine Oster-Leckereien und backe fleißig. Dabei herausgekommen ist schon mal eine erste Idee für Euer Osterfrühstück oder -Brunch: kleine, süße Häschen aus Quark-Öl-Teig! Ganz schnell und easy-peasy zu backen und sehr lecker! Die kann man auch ganz prima mit ins Osternest legen oder aber zum Nachmittagskaffee machen. Ach, außerhalb der Osterzeit kann man mit dem Teig natürlich auch Kühe, Luftballons, Eisbären oder Mietzekatzen oder Nikoläuse ausstechen 
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Quark
120 ml neutrales Öl
100 g Zucker
1 Prise Salz
Abrieb einer Bio-Zitrone
1 Ei
1 Eigelb
100 g Butter
Feinst-Zucker zum Abstreuen
Ausstecher%20Hase%20L,%20ca.%209%20cm,%20Edelstahl,%20rostfreiHasen-Form* zum Ausstechen
Zutatenliste auf englisch
Quark, Öl und Ei in einer Schüssel verrühren. Zucker, Salz, Zitronenabrieb, Mehl und Backpulver zur Quarkmischung dazu geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten (evtl. mit den Händen nochmals durchkneten).
Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen, Hasen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Eigelb mit etwas Wasser glatt rühren, die Hasen ausstechen, auf das Blech legen und mit Ei bestreichen. 15 - 18 Minuten goldbraun backen.
Butter schmelzen (geht superflotti in der Microwelle), die noch warmen Hasen damit bestreichen und mit Zucker bestreuen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Habt ein zauberhaftes, gemütliches und kuscheliges Wochenende Ihr Hasen!
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
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