Wer ist nicht verrückt nach den pinchos (kleine Spieße), diesem kleinen Snack für Zwischendurch mit Stil, Geschmack und Kreativität, dem keiner widerstehen kann, da er eine ausgezeichnete Alternative zu Frühstück, Aperitif oder zwanglosem Mittagessen darstellt. Die pinchos haben ihren Ursprung im Baskenland, sind jedoch in ganz Spanien fest in den Speiseplan integriert. Sie setzen sich zusammen aus einem Stück knusprigem Brot, verschiedenen Belägen und einem kleinen Holzspieß, der das Ganze zusammen hält.
Da auch Sie ganz bestimmt ein Liebhaber der pinchos sind, und falls nicht, dann müssen Sie sie unbedingt probieren, haben wir die besten Adressen zusam-mengestellt, um Ihnen die Suche zu erleichtern, wenn Sie das nächste Mal zu Besuch in Barcelona sind.
Die Taberna Basca Irati ist ein sehr interessantes Lokal, um zu jeder beliebigen Tageszeit ein paar leckere pinchos zu probieren. Das Innendesign ist dem baskischen Stil nachempfunden, mit Stein- und Holzimitationen an der Theke sowie einem kleinen Speiseraum. Mit mehr als 80 verschiedenen Sorten spiegeln die pinchos hier den feinen Geschmack der Region wider. Dazu gehören beispielsweise die pinchos mit Bratwurst, Speck und karamellisierten Zwiebeln oder auch die klassischen Schinkenkroketten. Sie finden die Taberna Basca Irati in der calle Cardenal Casañas, 17. Die Preise pro pincho beginnen bereits bei einem Euro und denken Sie daran, dass man als Begleitung normalerweise einen Cidre trinkt, von dem Sie in der Taberna nur den Besten bekommen.
Der Golfo de Bizcaia ist zwar eine sehr kleine Bar, jedoch aufgrund der guten Qualität seiner pinchos zu einem Treffpunkt für alle Liebhaber dieser Spezialität geworden, und dank des breit gefächerten Angebotes an verschiedenen Geschmacksvariationen fast immer überfüllt. Wenn Sie ein wenig Geduld mitbringen, können Sie seine berühmten knusprigen Kroketten probieren, wenn sie frisch aus der Küche kommen, oder auch die vielen kalten pinchos auf der Speisekarte. Vier pinchos gibt es 5,50 Euro, also besuchen Sie den Golfo de Bizcaia im Stadtviertel Borne in der calle Espartería, 6.
Das Sagardi ist eine großartige Wahl, wenn Sie auf der Suche nach leckeren pinchos sind. Es handelt sich dabei um eine Kette mit mehreren Restaurants, die eine reichhaltige Vielfalt an pinchos, begleitet von Cidre ausgezeichneter Qualität anbieten. Sie finden das Sagardi in der calle Argentería, 62, sowie den Einkaufszentren La Maquinista und Diagonal Mar.
Im Txapela können Sie einen pinchos-Nachmittag mit dem wahrhaftigen Geschmack des Baskenlandes inmitten von Barcelona genießen. 51 verschiedene pinchos, die sowohl Tradition wie auch einige Verschmelzungen von Geschmacksvariationen der nouvelle cuisine vereinen, wie zum Beispiel der pincho Urumea mit Spargel und Camembert auf knusprigem Brot, oder der San Fermín mit Hühnchen, chistorra (scharfe spanische Wurst) und Paprika, der pincho mit bacalao (Stockfisch) tortilla und karamellisierten Zwiebeln oder der Klassiker Guernika, sowie viele andere. Im Paseo de Gracia finden Sie das Txapela gleich zwei Mal, die Preise sind hier zwar etwas höher, dafür bekommen Sie aber ausgezeichnete Qualität und den besten Sangría dazu.
Zu guter Letzt sei das Bilbao-Berria erwähnt, ein Klassiker, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten, denn hier bekommen Sie nicht nur sehr leckere pinchos, sondern auch eine Auswahl an köstlichen kleinen Dessert-pinchos. Womit Sie allerdings rechnen müssen, ist, dass das Bilbao-Berria stets überfüllt ist und von vielen Touristen aufgesucht wird. Sie finden es an der Plaza Nova, 3.
