Frische Kräuter sind die besten Zutaten für herzhafte Frühlingsaufstriche, die jetzt zu jeder Tageszeit gut schmecken! Das kannst du jetzt auf Baguette und Brötchen zaubern.
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Bärlauchaufstrich
60 g frischen Bärlauch fein hacken und mit 1 Packung Topfen, 1/2 Becher Sauerrahm, Salz, Pfeffer und etwas Kümmel nach Geschmack miteinander vermischen - fertig! Passt super zu Schwarzbrot, das leicht angetoastet wird.Eiaufstrich
6 Eier hart gekocht und klein geschnitten, 50 g Butter, 3 EL Sauerrahm, 1 Zwiebel fein gehackt, 1 TL Senf, 1 EL Schnittlauch fein gehackt sowie Salz und Pfeffer miteinander vermengen und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Mit Schnittlauch garnieren. Tipp: Du kannst diesen Aufstrich auch mit fein gehacktem Speck oder Essiggurkerln versehen.Frühlingsaufstrich classic
1 Packung Topfen, 3 EL Sauerrahm, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 kleine Zwiebel gehackt, Salz und Pfeffer und Kräuter nach Belieben miteinander verrühren. Dazu getoastetes Weißbrot - hmmm!Liptauer
250 g Topfen , 150 g weiche Butter, 1/2 Becher Sauerrahm, 1 kleine Zwiebel fein gehackt, 1 Knoblauchzehe gepresst, 1 kleine rote Paprikaschote fein gehackt, 1 Essiggurkerl, 1 EL Kapern, 3 EL scharfes Paprikapulver, 1 EL Tomatenmark, 2 TL Senf, 1 TL gehackter Kümmel, sowie Salz und Pfeffer der Reihe nach gut verrühren und mit Paprikapulver bestreuen.Foto: Fotolia
