Ich habe schon viele Burgersaucen probiert, Fertige und Eigenkreationen... hier stelle ich euch nun einen meiner Favoriten vor. Ich habe viele Seiten im Netz durchsucht nach DER Burgersauce. Meine entscheidende Idee habe ich auf einer britischen Rezeptseite gefunden. Im Folgenden nun das Rezept für euch:
für 2 Portionen
Zutaten:
2 EL Mayonnaise (am besten selbstgemacht!)
2 TL guter Dijonsenf (mittelscharf - scharf)
2 geh. TL einfacher Tomatenketchup
1/4 Bio Knoblauchzehe fein gehackt (Bezugsquelle: gut-wulksfelde.de)
1 geh. TL Bio Zwiebel fein gehackt (Bezugsquelle: gut-wulksfelde.de)
Meersalz
Urwaldpfeffer (Bezugsquelle: ankerkraut.de)
Zubereitung:
Alle Zutaten gut verrühren und abschmecken. Am besten mehrere Stunden durchziehen lassen und dann auf frisch gebackene und angegrillte/angetoastete Burgerbuns streichen.
Das ist sozusagen die ultimative Basis für eine perfekte Burgersauce. Man kann durch weitere Zutaten eine ganz andere Sauce daraus machen, die Basis an sich ist aber schon der Kracher und sollte jeden Geschmack treffen.
Weitere Abwandlungen:
- zusätzlich dünn geschnittene Chilistreifen
oder
oder
- zusätzlich etwas Honig oder fruchtige Marmelade
Eine weitere Burgersauce die ich toll finde ist eine Avocadocreme. Das Rezept findet ihr bei meinem Hirschburger.