Hier sind sie. Die besten 50 Restaurants in Lateinamerika im Jahr 2016. In diesem Jahr auch mit Restaurants aus Panama und Paraguay. Zusammengestellt wurde die Liste von den Feinschmecker Experten des Gourmetportals www.theworlds50best.com.
Wir starten gleich in die Vollen:
Hier die Rangliste der besten lateinamerikanischen Köche und Küchen
Position 50 Pura Tierra, Buenos Aires, Argentinien
ein Klassiker Anden-Carpaccio
Position 49 Andrés Carne de Res, Bogotá, Kolumbien
Rindfleischsteak
Position 48 Dulce Patria, Mexico Ciudad, Mexiko
Süsse Dulce Patria
Position 47 Tierra Colorada Gastro, Asunción, Paraguay
Neueinsteiger aus Paraguay. Lammgerichte sind die Spezialität
Position 46 La Bourgogne, Punta del Este, Uruguay
Ein Klassiker aus der uruguayischen Küche. Geräucherte Anchovis a La Bourgogne
Position 45 Tuju, Sao Paulo, Brasilien
Auch zum 1. Mal in der Liste der besten Restaurants
frisches Grouper Carpaccio
Position 44 Remanso do Bosque, Belém, Brasilien
Spezialitäten: frischer Fisch und Meeresfrüchte
Position 43 Osaka, Santiago, Chile
Criollo Küche vom Feinsten
Position 42 1884 Restaurante, Mendoza, Argentinien
Wieder in der Liste mit argentinischen Rindersteakspezialitäten
Position 41 Isolina, Lima, Peru
Zum ersten Mal dabei. Eintopf a la Isolina
Position 40 Harry Sasson, Bogotá, Kolumbien
Bunte Küchenkreationen nach Art des Hauses
Position 39 Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe, Mexiko
Auch wieder im Ranking. Thunfisch ist nur eine der Spezialitäten
Position 38 Malabar, Lima, Peru
Palmenherzen mit Bitter-Orange und Kefir auf Malabar
Position 37 Nicos, Mexiko Stadt, Mexiko
Leckereien vom Schwein
besten Restaurants Lateinamerika
besten Restaurants Lateinamerika
Position 36 Maito, Panama City, Panama
Neueinsteiger aus Mittelamerika. Schwarzer Pudding ohne Blut. Der Name klingt verheißungsvoll.
Position 35 Chila, Buenos Aires, Argentinien
Bekannt für traditionelle und hervorragende lateinamerikanische Kochkunst.
Position 34 Fiesta, Lima, Peru
Reisgerichte nach Art des Hauses haben die Jury überzeugt.
Position 33 La Cabrera, Buenos Aires, Argentinien
Süß, süßer, am süßesten: Flan with dulce de leche
Position 32 Alto, Caracas, Venezuela
Spezialitäten aus der venezolanischen Hauptstadt.
Position 31 Elena, Buenos Aires, Argentinien
abgehängtes butterweiches 45 Tage altes Steak
Position 30 Rafael, Lima, Peru
Fleischgerichte aus den Anden
Position 29 Criterión, Bogotá, Kolumbien
Eine Küchenspezialität: die Artichoken und der Trüffel Cappuccino
Position 28 Mocotó, Sao Paulo, Brasilien
Ziegen-Eintopf Goat
Position 27 Osso Carnicería y Salumería, Lima, Peru
Rind-Carpaccio a la Osso
Position 26 Aramburu, Buenos Aires, Argentinien
Wie fast alle argentinischen Spitzenrestaurants überzeugt das Aramburu mit Rindfleischspezialitäten.
Position 25 Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro, Brasilien
Weisse Spargelspezialitäten unterm Zuckerhut
Position 24 A Casa do Porco, São Paulo, Brasilien
Neu dabei und gleich eine gute Mittelposition.
Position 23 Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay
Das beste Restaurant in Uruguay. Auch in einer Top-Lage direkt am Strand. Sehr rustikal. Spezialität. Das Dessert Dulce de leche volcano a la Parador La Huella
Position 22 99, Santiago, Chile
Gemüsespezialitäten aus der chilenischen Hauptstadt.
Position 21 Don Julio, Buenos Aires, Argentinien
Der Neueinsteiger des Jahres. Von 0 auf 21. Rindergerichte. Was sonst?
besten Restaurants Südamerika
Position 20 Ambrosia, Santiago, Chile
Gegrillter Octopus a la Chef
Position 19 Pangea, Monterrey, Mexiko
Der Tomatensalad war einer der Pluspunkte.
Position 18 Lasai, Rio de Janeiro, Brasilien
Snacks und Gaumenverführungen a la Lasai
Position 17 Olympe, Rio de Janeiro, Brasilien
Südamerikanische Fusionsküche unter dem Zuckerhut
Position 16 Leo, Bogotá, Kolumbien
Und wieder eins der vielen kolumbianischen Feinschmeckerrestaurants. Wie fast alle, so auch das Leo in Bogota. Meeresfrüchte zählen zu den Hausklassikern.
Position 15 Amaranta, Toluca, Mexiko
Leckerer mexikanische Traditionsküche
Position 14 Gustu, La Paz, Bolivien
Alpaca-Fleisch überzeugte die Jury
Position13 El Baqueano, Buenos Aires, Argentinien
Lama Carpaccio mit Quinoa – aussergewöhnlich.
Position 12 La Mar, Lima, Peru
Meeresfrüchte und Fisch
Position 11 Sud777, Mexiko Stadt, Mexiko
Burrata in grüner Sauce a la Sud777
Rindfleisch Asado wie die Gauchos
Die besten 10 lateinamerikanischen Restaurants
Position 10 Biko, Mexiko City, Mexiko
Kreative mexikanische Kochkunst
Position 9 Tegui, Buenos Aires, Argentinien
Position 8 Maní, São Paulo, Brasilien
Position7 Astrid y Gastón, Lima, Peru
Dieses Mal nicht der Champ
Position 6 Quintonil, Mexiko Stadt, Mexiko
Position 5 Pujol, Mexiko Stadt, Mexiko
Position 4 Boragó, Santiago de Chile, Chile
Position 3 D.O.M., São Paulo, Brasilien
Position 2 Maido, Lima, Peru
Position 1 und Gewinner
Central, Lima, Peru
Stellen wir fest, dass Rio de Janeiro, Sao Paulo, Lima in Peru, Mexiko Stadt, Santiago de Chile, Buenos Aires und Bogota gleich mehrfach mit Spitzenrestaurants in Lateinamerika vertreten sind. Das sind also die Gourmetmetropolen des Kontinents.
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