Hallo ihr Lieben!
Food Friday und Tag 5 des Detox Your Life Projektes. Könnte es noch besser werden? Ja, denn es gibt Käsekuchen. Aber mal anders...? Wir machen einen No-Bake "Say Cheese"-Cake im Glas. Alles was wir dazu brauchen...
8 LöffelbiskuitsMinze einen Becher Quark (ca. 250 g)einen halben/drittel Becher Joghurt (ca. 50 g)Zucker (Je nach Belieben abschmecken)einen halben/drittel Becher Schlagsahne (ca. 50 ml)Himbeeren
Das Rezept an sich ist sehr simpel. Wir haben nur drei Arbeitsabschnitte. Vorbereitung - Warten - Anrichten. Schritt 1: Die Löffelbiskuits in eine Tüte geben, zusammen mit ein bisschen kleingehackter Minze. Mit dem Nudelholz platt rollen bis die Kekse anfangen zu bröseln. Ihr könnt entscheiden ob ihr es gerne sehr fein oder etwas grober wollt. Ich habe mich für die feine Variante entschieden und entsprechend länger gerollt. Schritt 2: Quark, Joghurt und Zucker in einer Schüssel vermischen. Schritt 3: Schlagsahne steif schlagen und in die Quark-Joghurt-Zucker Mischung unterheben. Schritt 4: Entscheidet Euch für ein Gefäß, welches Ihr mit dem "Say Cheese"-Cake befüllen wollt. Ich habe ein durchsichtiges Schälchen benutzt. Schritt 5: Gebt Euer Keksmehl als Boden in das Behältnis. Je dünner der Boden, desto mehr erinnert er am Ende an einen richtigen Cheesecake, da bei mir z.B. nur die "obere" und "mittlere" Schicht vom Quark durchgeweicht wurden. Schritt 6: Verteilt das Quark Gemisch auf dem Keksboden und stellt alles für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Den Schritt habe ich aus Zeit- und Lichtmangel ausgelassen bei meinem Fotoobjekt. Die restlichen Portionen wurden deutlich schöner, da der Quark etwas fester wurde und nicht mehr wie meiner verrutschte. Schritt 7: Dekoriert Euren Käsekuchen mit ein paar Himbeeren und frischer Minze. Macht ihn so schön, dass Ihr direkt ein Foto für Instagram machen wollt. Schritt 8: Say Cheese, Cake!
Kinderleicht und schmeckt hervorragend. Definitiv ein Rezept zum Nach"kochen". Falls sich jemand daran probiert, dann würde ich mich riesig freuen, wenn Ihr es mich wissen lasst und mir ein Foto vom Endprodukt schickt. Das Rezept lässt sich sehr leicht abwandeln und an seine aktuellen Vorlieben anpassen.
Habt einen schönen Freitag und bis Morgen! <3
Liebste Grüßexx Ini