Hallo ihr Lieben,
wieder neigt sich ein Tag dem Ende und ich muss sagen, meine heutige Ernährung war vorbildlich und unglaublich lecker.
Meine Waage ist sehr konstant, seit nunmehr 3 Tagen wiege ich 60,1 kg. Aber ich fühle mich gut. Es ärgert mich nicht, weil ich merke, wie gut mir diese basenüberschüssige Ernährung bekommt. Kein Kaffee und kein Alkohol und natürlich die ganze Zeit vegan.
Ich will mich mit dem vegan nicht unter Druck setzen, ich lasse es auf mich zukommen und werde nicht so verbissen auf alle Inhalte (Kekse oder Schoki) schauen. Das selbe gilt für die säureüberschüssige Ernährung, wenn meinen Weg eine Pizza kreuzt und ich sie unbedingt essen will, dann werde ich sie genießen und mich am nächsten Tag wieder auf meine Ernährung konzentrieren.
Alles soll Spaß machen!!!
So, nun zum Essen.
Frühstück
Mango-Bananen-Smoothie
Wieder mit Kokoswasser. Die Flaschen trinke ich über den Vormittag verteilt, immer wenn der kleine Hunger kommt :)
Mittag
In der Mittagspause gab es dann Sushi Maki, 6 kleine Stücken mit Gurke und Ananas und Mango.
Während der Arbeit ist in meinem Kopf ein Essen entstanden, was ich förmlich auf der Zunge schmecken konnte. Wilde Kreation, aber ich hatte Glück, es hat genauso geschmeckt, wie ich es mir vorgestellt habe.
Abendessen
Meine Zutaten:
1 Süßkartoffel
250 g braune Champignons
3 kleine Kartoffeln
1 Kollensellerie (ich leibe Knollensellerie)
Die Kartoffeln und den Sellerie in grobe Stücke schneiden und in Gemüsebrühe garen, bis alles weich ist.
Die Champignons würfeln und mit einer Zwiebel in einem Löffel Alsana braten.
Wenn das Gemüse weich ist, die Gemüsebrühe abgießen und mit Sojasahne oder Creme fit pürieren.
Das Püree mit Muskat und Salz abschmecken. Ich habe noch einen Löffel voll glatter Petersilie und ein halbes Beet Kresse untergemischt.
Jetzt könnt ihr selbst entscheiden, wie ihr dieses Essen anrichten wollt. Nebeneinander?
Nee, ich habe die gebratenen Champis mit der angerösteten Alsana untergemischt.
Es sieht vielleicht nicht sonderlich gut aus, aber der Geschmack hat einen um, vorausgesetzt man mag die Grundzutaten.
Ich denke man kann es mit Mischpilzen variieren.
Snack
Ich kann nicht ohne meine Nüsse.
Ich glaube das waren meine einzigen säureüberschüssigen Lebensmittel heute.
Ein paar Macadamia und ein paar Erdnüsse.
Ein rundum gelungener Tag.
Am 10.02. beginnt die “Fastenzeit”. Ich bin nicht gläubig, trotzdem finde ich es gut, wenn man für 40 Tage ein bewussteres Leben führt. Jeder auf seine Weise, der eine will tatsächlich Fasten, der andere will 40 Tage auf Süßigkeiten verzichten oder jeden Tag Obst und Gemüse essen.
Was auch immer, es ist gut mal für einen absehbaren Zeitraum auf bestimmte ungesunde Lebensmittel zu verzichten, da wir viel zu viel unbedacht essen und trinken.
In diesem Sinne, einen schönen Abend.
Eure Madeleine