Heute gibt es einen besonderen Tipp. Viele kennen es eher aus der Medizin und Homöopathie. Vor allem gegen Blähungen aber auch bei Husten und Magenschmerzen wirkt es wunder. Fenchel Tee habt ihr bestimmt schon in den Regalen im Supermarkt oder Apotheke gesehen. Schon in der altchinesischen Heilkunde wurde Fenchel sehr geschätzt.
In südlichen Ländern ist Fenchel auch beim kochen sehr beliebt. Ich selbst kenne es seit meiner Kindheit und mag den eigenen Geschmack. Erst gestern gab es zum Fleisch noch eine Schale gekochten Fenchel dazu. Aber auch als Eintopf ist es sehr zu empfehlen.
Fenchel als Heilpflanze
Bevor wir jedoch zum kochen mit Fenchel kommen, zuvor noch einige Daten über die Fenchel. Es wirkt sehr entspannend, antibakteriell, harntreibend, krampf- und schleimlösend. Als Heilpflanze ist es auch gut gegen:
- Blähungen
- Verdauungsprobleme
- Bronchitis
- Erkältung
- Magenschmerzen
- Migräne
- Schlaflosigkeit
Eine ausführliche Liste über die Heilwirkung findet ihr unter heilkräuter.de
Kochen mit Fenchel
Ich gebe zu, der Eigengeschmack ist wirklich nicht jedermanns/ frau Sache. Probieren geht aber 
bekanntlich über studieren. Und die Vorteile Fenchel mit in den Ernährungsplan einzubauen sprechen für sich.
Fenchel enthält ca. 40kcal auf 100g und ist sehr Ballaststoffreich. Zudem ist es reich an Vitaminen C, B und E sowie Kalium und Folsäure, welches besonders für Frauen wichtig ist.
Fenchel wirkt sehr positiv auf die Verdauung und unterstützt bei der Entwässerung.
Die Knolle passt sehr gut zu Fleisch und Fisch. Sowohl im Kochtopf oder auch als gedünstete Beilage. Meine Mutter kocht noch eine Art Eintopf. Ich werde sie in nächster Zeit um das Rezept bitten, dann kann ich es einstellen.
Aber auch im Internet findet man jede Menge Rezepte für Fenchel. Einfach mal danach suchen.
Lagerung von Fenchel
Fenchel sollte man stets im Kühlschrank aufbewahren. Meine Mutter wickelt gerne ein feuchtes Tuch um das Gemüse, besser gesagt um jedes Gemüse. Damit hält man das Gemüse frisch und beugt Schimmelbildung vor.
Fenchel kann man problemlos einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Beim kaufen bitte darauf achten, dass die Schnittstelle nicht angetrocknet ist.
Probiert die Fenchel als Beilage oder auch als Tee. Die Vorteile dieser Knolle sind wirklich hervorragend und der Geschmack einmalig.
Würde mich über Feedback freuen, wenn es jemand das erste mal probiert.
Ich wünsche allen ein schönes Wochenende und weiterhin viel Erfolg beim Abnehmen und/ oder Gewicht halten.
Gruß,
euer
Taco
Artikelbildquelle: wrw/ pixelio.de
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