Die Realität in vielen Hotels sieht wahrscheinlich in etwa so aus: Die Reste vom exquisiten Drei-Gänge-Menü landen direkt im Müll, exotische Produkte aus fernen Ländern werden über sagenhaft lange Transportwege angeliefert und die Zimmer sind so gar nicht Allergiker-freundlich mit Teppich ausgelegt. Dass das auch anders geht, demonstriert die Hotelkette Scandic. Bereits 1993 hat sie ein umfassendes Nachhaltigkeitskonzept entwickelt, für das sie 2014 als erste Hotelgruppe für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis nominiert war. Welche Maßnahmen sich hinter dem Konzept verbergen und ein Hotel grüner machen, wollen wir uns am Beispiel des Scandic Berlin Potsdamer Platz mal etwas genauer ansehen.
Scandic reduziert Müll.
Wo immer es möglich ist, wird auf Einwegverpackungen verzichtet. Anstelle von Seifenpäckchen oder kleinen Shampoo-Flaschen, die früher oder später eh weggeworfen werden, gibt es fest installierte Seifenspender, die mit Produkten der Naturkosmetik-Marke FACE Stockholm befüllt werden. Zudem ist Mülltrennung ein zentrales Thema im Scandic Berlin Potsdamer Platz – und das nicht nur hinter den Kulissen: Spezielle Mülleimer mit drei Fächern regen bereits in den Hotelzimmern dazu an, den Müll zu sortieren. Dank solcher Tricks sammeln sich pro Nacht bei einem Gast nur noch 0,35 Kilogramm unsortierter Müll an.
Scandic recycelt.
Wenn ein Gast im Scandic Berlin Potsdamer Platz sein Menü nicht aufisst, werden seine Speisereste auf sinnvolle Weise weiter verwertet: Aus ihnen wird nämlich Strom hergestellt. Auch Fettreste aus der Fritteuse werden aufbereitet und landen als Biodiesel im Tank von so manchem Fahrzeug. Auch in den Zimmern, sogenannten Eco Rooms, sind die verwendeten Materialien zu 90 Prozent recycelbar, denn sie müssen hinsichtlich Herstellung, Transport, Lebensdauer, Wartung und Wiederverwertung bestimmte Kriterien bezüglich ihrer Energieeffizienz und Nachhaltigkeit erfüllen. Und da Teppich absolute Staubfänger sind, gibt es hier nur Allergiker-freundliches Parkettlaminat.
Scandic legt Wert auf Regionalität und Energiesparen.
Gutes liegt oft ganz nah, das weiß auch Scandic. Aus diesem Grund werden für die A-la-carte-Gerichte vorrangig Produkte aus der Region und der jeweiligen Saison verwendet, zudem gibt es ausschließlich Fair Trade-Kaffee und Tee. Beim Wasser setzt Scandic auf eigens aufbereitetes Leitungswasser, welches dem Gast in Flaschen aus recyceltem Glas serviert wird. Wenn im Scandic Berlin Potsdamer Platz am Abend die (Energiespar-) Lampen angehen, fließt nur hundertprozentiger Ökostrom von Greenpeace Energy aus regenerativen Quellen.
Scandic produziert Honig im Einklang mit der Natur.
Ein besonderes Highlight befindet sich auf dem Hoteldach, dort summt und brummt es nämlich kräftig. Sieben Bienenstöcke mit etwa 350.000 Bienen haben seit 2011 hier in luftigen Höhen ihre Heimat und werden von Imker Dr. Marc-Wilhelm Kohfink (Imkerei am Pflanzengarten) gehegt und gepflegt. Die Bienen, die zum Nektarsammeln von hier aus täglich unter anderem zum Park am Gleisdreieck oder zum nahegelegenen Tiergarten losfliegen, produzieren Scandics eigenen Honig „Bee Amongst Friends“. Dank der besonders hohen Qualität des Honigs wurde er mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet. Er wird als Give-Away an die Gäste verteilt, ist im hoteleigenen Shop erhältlich und wird an der Bar zum Süßen von Tee oder in der Küche zum Kochen verwendet. Um den gesamten Honigbedarf des Hotels (beispielsweise beim Frühstück) zu decken, bräuchte man übrigens deutlich mehr als eine Million Bienen. Warum das nicht geht, liegt wohl auf der Hand und deshalb bleibt es bei 350.000 Bienen, die das süße Schmankerl produzieren.
Im Scandic Berlin Potsdamer Platz lässt es sich dank der aufgeführten „grünen“ Tricks also mit gutem Gewissen entspannen. Alle Maßnahmen, die das Hotel umweltfreundlicher machen, sind so konzipiert, dass sie den Komfort des Gastes nicht beeinträchtigen, sondern bereichern – und viele kommen genau deshalb her.
Und dies können unsere Leser ganz exklusiv für sich selbst erleben. Wir verlosen eine Übernachtung im Scandic Berlin Potsdamer Platz für zwei Personen inkl. Frühstück und einem kleinen Honig-Give-Away! Schreibt uns einfach ein Kommentar, was euch an der Philosophie von Scandic besonders gefällt und warum ihr gerne mal dort übernachtet würdet. Unter allen Kommentaren ziehen wir am 08. Oktober den Gewinner.