Der Strauß
Schon seit Mitte des letzten Jahrhunderts werden in Südafrika Strauße gezüchtet. Zunächst wurden sie wegen ihrer Federn und ihres Leders gezüchtet. Seit einigen Jahren jedoch hat man bemerkt wie schmackhaft das Straußenfleisch ist.Da es in den Ländern, in denen der Strauß gezüchtet wird, ein großes Platzangebot gibt, werden sie auf Farmen mit großzügigen Freigehegen gezüchtet, wo sie sich meistens von ihren natürlichen Nahrungsmitteln ernähren können.
Durch diese Haltung, und dadurch das auf diesen Farmen keine hormonellen Medikamente gegeben werden müssen, haben die Strauße ein Fleisch von sehr hoher Qualität. Eine konstant hohe Qualität des Straußenfleisches soll dadurch garantiert werden das die Tiere nur in EG zugelassenen Schlachthöfen, nach Euro Norm, geschlachtet werden.