Zutaten für ca. 2 Portionen (ca. 3-4 Eiskugeln): 400 g Erdbeeren 150 g Naturjoghurt eine Vanilleschote Agavendicksaft oder Zucker nach Geschmack
wie es geht: Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und mit Hilfe eines Mixstabes zu Püree verarbeiten. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit dem Naturjoghurt vermischen. Das Erdbeerpüree unter den Vanillejoghurt mischen und nach eigenem Geschmack mit Zucker oder Agavendicksaft nachsüßen.
Die Masse nun in eine etwas flachere Schüssel füllen und das Ganze ins Gefrierfach stellen. Nun kommt die eigentliche Arbeit: ca. alle zwei Stunden solltet ihr euer Eis einmal sorgfältig umrühren, da sich sonst recht große Eiskristalle bilden und es dann "kritzelig" schmeckt. Nach ungefähr 8 Stunden war mein Eis fertig - es war nicht mehr zu weich, aber auch nicht bretthart. Wenn das Eis zu hart werden sollte, könnt ihr es einfach 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Tiefkühler holen, dann wird es wieder weicher.
Da mein Eis nur aus guten Zutaten besteht, ist es optimal für das Frühstück und somit habe ich mein Amaranth-Müsli mit Nashi-Birne und Mango an diesem Morgen mit einer schönen großen Kugel Erdbeereis gekrönt! :-) Ich kann euch sagen, als das Eis begann zu schmelzen und sich langsam um die Früchte geschmiegt hat um sich dann mit der Milch zu verbinden.. das war schon ziemlich göttlich! ^^ So darf der Tag doch beginnen, oder?
Habt eine schöne Woche & bis bald,
P.S. Einige interessante Fakten rund um die Erdbeere habe ich für Euch hier zusammengestellt.