Du bist auf der Suche nach einem Snack für Zwischendurch, dass Dir sogar beim abnehmen helfen kann? Dann besorge Dir rasch ein paar Nüsse und baue Sie ab heute in deinen Ernährungsplan mit ein.
Für den Hunger zwischendurch eignen sich Nüsse sehr gut. Man muss nichts vorbereiten, hat sie schnell zur Hand und sind gerade zu Ideal um sie überall hin mitzunehmen. Leider werden diese leckeren und dazu gesunden Snacks total unterschätzt und vernachlässigt. Sie liefern zwar viele Kalorien, sind dafür aber reich an lebensnotwendigen Vitamin-, Nähr- und Mineralstoffen.
Zu meinen Lieblingsnüssen gehören Macadamia, Mandeln, Paranüsse, Erdnüsse und Walnüsse. Je nach Lust und Laune greife ich mal hier und da zu. Ich versuche auch hier Abwechslung in den Alltag einzubauen.
Mandeln und Walnüsse mag ich gerne in Verbindung mit Sultaninen. Sultaninen werden aus der Sultan Traube gewonnen. Zu den größten Herstellungsländern zählt u.a. die Türkei. Die Kombination Nüsse und Sultaninen kenne ich schon aus meiner Kindheit und sie waren für uns Kinder immer schon ein leckerer Snack für Zwischendurch.
Mandeln
Ich habe stets eine Packung Mandeln dabei. Sie liefern einen hohen Anteil von Vitamin E (Antioxidantien), Eiweiß und einfach ungesättigte Fettsäuren. Mandeln sind aber auch gute Magnesium und Kalium Lieferanten. Einer neuen Studie der United States Department of Agriculture (USDA) zufolge haben Mandeln 20% weniger Kalorien als bisher bekannt.
Eine Handvoll Mandeln (28g = ca. 24St.) enthalten folgende Nährwerte:
- Kalorien: ca. 129kcal
- Eiweß: ca. 6g
- Fett: ca. 14g
Besonders lecker werden die Mandeln wenn man sie selbst mariniert und im Backofen röstet. Ein detailliertes Rezept dazu stelle ich in kürze online. Natürlich bleiben die Mandeln damit Ernährungsplantauglich.
Walnüsse
Zu Hause nutzen wir Walnüsse nicht nur als Snack für Zwischendurch. Als besonders leckere Zugabe eignen sich Walnüsse zu Nudeln. Dazu nehmen wir Wahlnusskerne und zerkleinern diese in der Küchenmaschine. Bitte nur nicht zu fein zerkleiner. Es sollen sich ruhig grobe und kleine Stücke darin befinden. Die zerkleinerten Walnüsse ersetzten hier die Soße für die Nudeln. Dazu koche ich mir Nudeln ab, schwenke Sie auch mal kurz in Butter oder einem anderen hochwertigen Öl und gebe 1-2EL zerkleinerte Walnüsse darüber. Einfach lecker.
Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese essentiellen (lebensnotwendigen) Fettsäuren müssen mit der Nahrung aufgenommen werden, da sie der Körper nicht selbst produzieren kann. Außerdem liefern Walnüsse viele Vitamine, u.a. das Vitamin E, und Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium und Mangan.
Eine Handvoll Walnüsse (30g) enthalten folgende Nährwerte:
- Kalorien: ca. 190kcal
- Eiweiß: ca 4,5g
- Fett: ca. 20g
Paranüsse
Paranüsse enthalten einen hohen Anteil von Selen. Selen gilt als essentielles (lebensnotwendiges) Spurenelement. Es stärkt die Immunabwehr, beteiligt sich am Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone und entgiftet als Antioxidans den Körper. Schon 2-3 Paranüsse decken den Tagesbedarf an Selen. Darüber hinaus bestehen die Paranüsse aus hochwertigen Fetten und Eiweiß. Paranüsse gehören mit den Macadamianüssen zwar nicht zu den günstigsten Nüssen. Aber bei 2-3 Paranüssen pro Tag reicht mir eine Packung locker für eine Woche.
Folgende Nährwerte ergeben sich bei 2-3 (ca. 4g pro St.) Paranusskerne:
- Kalorien: ca. 90kcal
- Eiweiß: ca. 1,6g
- Fett: ca. 8g
Erdnüsse
Erdnüsse gibt es mittlerweile in den verschiedensten Geschmacksrichtungen. Frisch, geröstet mit und ohne Salz, Pfeffer, Zucker, Wasabi, im Teigmantel etc.. Sie sind ein belibter Snack bei jung und alt. Erdnüsse sind reich an Vitamin E, B3, Eiweiß und Zink.
Am besten verzehrst Du aber frische Erdnüsse aus der Schale. Falls du geröstete Nüsse möchtest, dann kannst Du sie Dir selbst zubereiten. Gebe dazu die frischen Erdnüsse (von der braunen Haut befreit) in eine beschichtete Pfanne und röste die Erdnüsse auf mittlerer Hitze. Bitte die Nüsse nie alleine auf dem Herd lassen, da sie schnell verbrennen können. Die Nüsse ständig umrühren und immer wieder mal probieren, bis Du den gewünschten Röst grad für Dich erreicht hast. Das ganze dauert nur ein paar Minuten.
Eine Handvoll Erdnüsse (30g) enthalten folgende Nährwerte: (frisch)
- Kalorien: ca. 180kcal
- Eiweiß: ca. 7,5g
- Fett: ca. 14g
Macadamia – Die Königin der Nüsse
Macadamianüsse sind die teuersten Nüsse der Welt und daher ein exklusives Produkt. Sie sind sehr lecker. Der Kilopreis kostet in Deutschland um die 30 Euro. Das ist eine stolze Summe. Doch ab und an mal ist es eine Sünde wert. Eine Packung mit 80-100g kosten im Supermarkt ca. 2,50EUR.
Die Macadamianuss hat den höchsten Anteil der ungesättigten Fettsäuren und ist dem von Olivenöl sehr ähnlich. Im Supermarkt bekommst die Königin der Nüsse meist geröstet und gesalzen. Ungesalzen habe ich sie bisher in Supermärkten noch nicht gefunden. Falls Du Dir also ungesalzene kaufen möchtest, so kannst Du das hier: Macadamianüsse – Ungesalzen
Eine Handvoll Macadamianüsse (30g) enthalten folgende Nährwerte:
- Kalorien: ca. 222kcal
- Eiweiß: ca. 2,4g
- Fett: ca. 21,6g
Nüsse sind der schnellste Snack der Welt, in Maßen gesund und sind der ideale Begleiter in der Hand-, Hosen- und Jackentasche. Falls Du keine Nussallergie hast, solltest Du Dir diesen leckeren Snack in deinen Ernährungsplan/ Alltag einbauen. Nüsse naschen zum Abnehmen.
Vorsicht
Im Umgang mit Nüssen solltest Du auf folgende Dinge achten:
- Bei Schimmelpilzen sofort entsorgen
- Falls die Nüsse weich sind bzw. ranzig schmecken, sind sie schon verdorben. Auch hier bitte sofort entsorgen.
- Falls sich nach dem öffnen in der Verpackung viel Staub befindet, sind die Nüsse alt. Auch hier bitte sofort entsorgen.
Der beste Aufbewahrungsort ist ein dunkler und kühler Platz in der Küche bzw. Speisekammer. Du kannst Nüsse auch einfrieren, dann sind sie bis zu einem Jahr haltbar.
Viel Spaß beim Nüsse naschen 
