Wien (Culinarius/Markus Betz) – Was ergeben vier unterschiedliche Malze, eine spezielle Ale Hefe und ein eigenes Maischverfahren? Richtig! – Feinstes, karamelliges Ale das mit einem Hauch an Zimt und Zitrone schon fast wieder Weihnachtsstimmung aufkommen lässt. Nach einem irischen Ale Rezept aus dem Mittelalter eingebraut, wird der Rote Engel der Brauerei Raschhofer bei der Herstellung in einer Vollkupferpfanne über Feuer verfeinert. Das obergärige Bier hat einen warmen, hellbraunen oder gar orangefarbenen Schimmer, der den starken Charakter dieses spritzigen Bieres herrlich unterstreicht.
Seit mehr als 370 Jahren kredenzt die Brauerei Raschhofer neben dem Roten Engel auch ganz viele andere bierige Köstlichkeiten. Ausgestattet mit einem 70 hl. Kupfersudhaus, wird im Innviertel Bier mit einem unverwechselbaren Charakter gebraut. Durch die hohen Temperaturen am Pfannenboden, werden die Malze karamellisiert und verleihen den Raschhofer Kreationen ein außergewöhnliches Aroma. Anschließend wird von der heutzutage selten gewordenen offenen Gärung Gebrauch gemacht.
Bei den BeerLovers wartet schon sehnlichst ein Roter Engel darauf verkostet zu werden – auf in die Gumpendorfer Straße und ab in den Craft Beer Store!
Die BeerLovers rund um Diplom-Biersommelier Markus Betz bieten Craft- und Kreativbieren eine Bühne zur Vernetzung in der österreichischen und internationalen Community. Rund 1000 Biere in über 100 Bierstilen aus mindestens ebenso vielen Brauereien tummeln sich in der Wiener Gumpendorferstraße 35 – und natürlich auf www.BeerLovers.at.
Fotocredit: BeerLovers
