Der kooperative Chef delegiert die Entscheidungen an das Fachpersonal der jeweiligen Abteilungen. Die Mitarbeiter werden in den Entscheidungsprozess mit einbezogen. Sie sind Partner und verantworten Handlungen unter Eigenkontrolle, dadurch haben sie ein besseres Verständnis für die Abläufe im Restaurant. Die Motivation der Mitarbeiter steigt nachweislich, da diese das Gefühl haben durch eigene Ideen die Unternehmensentwicklung positiv zu beeinflussen. Im Gegensatz zum autoritären Führungsstil ist hier jedoch der Entscheidungsweg länger.
Beim “Laissez-faire” Führungsstil obliegt die Entscheidungsgewalt ganz bei den Mitarbeitern. Die Kontrolle der Mitarbeiter ist hier minimal, die Freiheiten maximal. Dieser Führungsstil ist nur zu empfehlen, wenn die Mitarbeiter einen sehr hohen Reifegrad aufweisen und Handeln im Sinne des Unternehmers garantiert werden kann. Im Regelfall benötigen Mitarbeiter Strukturen und Richtlinien, dieser Führungsstil ist in der Gastrobranche daher eher weniger zu empfehlen, auch wenn durch persönliche Freiheiten des Personals kreative und innovative Ideen entstehen können. Zusammengefasst erscheint es sinnvoll Führungsstile zu kombinieren um auf unterschiedliche Situationen und Personen angemessen zu reagieren. So kann der Unternehmer bestmöglich auf die Kompetenz der Mitarbeiter eingehen! Sie haben Fragen wie Sie bestmöglich mit Ihren Mitarbeitern umgehen können? Dann wenden Sie sich an Culinarius wir beraten Sie gerne! Culinarius steht Ihnen in sämtlichen Belangen rund um das Thema Führung und Personal zur Verfügung, vereinbaren Sie gleich einen unverbindlichen Gesprächstermin und lassen Sie sich von unseren Dienstleistungen überzeugen. Rückfragehinweis: Culinarius Beteiligungs und Management GmbHE-Mail: office@culinarius.at
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