Als ich dann zurück nach Deutschland kam, habe ich den Coleslaw immer nach diesem Rezept gemacht. Wenn man bei KFC oder in vielen Ami Diners einen Coleslaw bestellt, dann schmeckt er fast wie der aus meinem Rezept.
Man benötigt nur 3 Gemüse für diesen Coleslaw...Karotten, Zwiebeln und Weißkohl oder Spitzkohl. Ich kenne einige Rezepte, wo noch Paprika rein kommt, aber das wäre hier eh nicht möglich, da Schatzi die ja nicht verträgt.
In meinem lasse ich auch die Zwiebeln weg, denn die mag ich ja nicht. Wer Zwiebeln mag, packt einfach eine mittlere mit dazu. ;)
Es sollen Reis-Große Stücke sein, aber auch hier ist es wieder Geschmackssache. Manchmal mache ich das ganze mit einem Hobel und habe dann lange, aber trotzdem ganz feine Streifen.
- 40g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/8 TL Pfeffer
- 60ml Milch
- 60g Mayo
- 60ml Buttermilch
- 1 1/2 TL Weißweinessig
- 2 1/2 TL Zitronensaft
Die Mischung gibt man nun zu der Kohl/Karotten mischen und hebt alles gut untereinander. Die Sauce muss überall sein.
Wenn ihr also gerne Coleslaw mögt oder mal etwas anderes mit Weißkraut als Krautsalat machen wollt, dann probiert doch mal dieses Rezept. ;)