Ich habe in den vergangenen Tagen schon ein bisschen meine Wohnung geschmückt und jetzt am Samstag war auch endlich mal ein wenig Zeit für Weihnachtsbäckerei. :-)
Neben all den tollen Weihnachtsplätzchenrezepten die es gibt, kommt eine Sorte bei mir wirklich jedes Jahr in die Keksdose - die klassischen Butterplätzchen die meine Mutter früher immer mit mir gebacken hat. Kindheitserinnerung pur!
Von der Dekoration sieht es bei mir immer aus, als wenn eine 4-Jährige (wobei die es wahrscheinlich auch noch besser können als ich) die Kekse verziert hätte.. aber ich kann mich immer noch mit dem "dafür sind sie mit gaaaaaanz viel Liebe gebacken" aus der Affäre ziehen. ;-)
Zutaten für ca. 50 Stück 250 g weiche Butter 200 g Zucker 2 Eier 1 TL Spekulatiusgewürz 500 g Weizenmehl 1 TL Backpulver
wie es geht: Butter mit Zucker, Eiern und dem Spekulatiusgewürz schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterkneten. Teig zur Kugel formen, in Folie wickeln, 30 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 1/2 cm). Figuren ausstechen. Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 8-10 Minuten backen.
Plätzchen abkühlen lassen und nach Belieben verzieren.
sag es ihm mit einem Plätzchen...
Viel Spaß beim Plätzchen backen und Teig naschen! <3