Kennt ihr das ? Man wacht auf und hat das Gefühl: " Heute einen Salat, oder Heute Fisch oder Blumenkohl". Ich habe das immer auf die Tatsache geschoben, daß der Körper etwas bestimmtes braucht und dann eben diese Gelüste auslöst. Heute morgen wurde ich wach und dachte : "Heute einen Geflügelsalat!" Hallo? Einen Geflügelsalat? Himmel, den habe ich vor Ewigkeiten nicht mehr gegessen. Aber es musste sein! Lag es daran das es gestern etwas "heftiger" war? Wohnungseinweihung beim Dicken? Er hatte gut aufgefahren. Ein schöner gebratener Schinken vom Pitter , schönes, kaltes Bier vom Uerige und einen Klasse Riesling , dessen Name ich vergessen habe. Mit anderen Worten, es hatte sich gelohnt zuzuschlagen. Zurück zum Geflügelsalat, den ich dann auch gemacht habe, ohne Rezept. Ich habe mich von meinem geschundenen Körper leiten lassen.
1 ganzes, frisches Hähnchen in Wasser gar kochen, abkühlen lassen und dann das Fleisch (ohne Haut) in schöne Stücke reissen. 1/2 Mayonnaise, 1/2 Creme fraiche (Menge nach Bedarf) zu dem Fleisch geben. Salzen, Pfeffern, Paprika, Chiliflocken und Curry soviel man Schärfe mag. 1 Paprika in kleine Würfel schneiden, 1 Bund Frühlingszwiebel und das Innere eines Stangenselleries (das Gelbe mit den Blättern) in feinen Scheiben ebenfalls an den Salat geben. Den halben Inhalt einer Dose Mandarinen (ohne den Saft) gibt dem Ganzen eine fruchtige Frische. (Relikt aus den 60ern) Zum Schluss noch ein paar rohe Champignons in Würfel oder Scheiben geschnitten, unterheben.
Ich hatte noch eine Tüte gemischte Nüsse, die ich in einer trockenen Pfanne angeröstet habe. Das macht das Ganze knackig. Ich denke, Walnüsse wären besser gewesen. Hatte aber keine.
Was soll ich sagen? Kater weg! Sollte ich mir patentieren lassen!
1 ganzes, frisches Hähnchen in Wasser gar kochen, abkühlen lassen und dann das Fleisch (ohne Haut) in schöne Stücke reissen. 1/2 Mayonnaise, 1/2 Creme fraiche (Menge nach Bedarf) zu dem Fleisch geben. Salzen, Pfeffern, Paprika, Chiliflocken und Curry soviel man Schärfe mag. 1 Paprika in kleine Würfel schneiden, 1 Bund Frühlingszwiebel und das Innere eines Stangenselleries (das Gelbe mit den Blättern) in feinen Scheiben ebenfalls an den Salat geben. Den halben Inhalt einer Dose Mandarinen (ohne den Saft) gibt dem Ganzen eine fruchtige Frische. (Relikt aus den 60ern) Zum Schluss noch ein paar rohe Champignons in Würfel oder Scheiben geschnitten, unterheben.Ich hatte noch eine Tüte gemischte Nüsse, die ich in einer trockenen Pfanne angeröstet habe. Das macht das Ganze knackig. Ich denke, Walnüsse wären besser gewesen. Hatte aber keine.
Was soll ich sagen? Kater weg! Sollte ich mir patentieren lassen!
