Per Velo direkt vor die Haustüre geliefert
Die Grippewelle grassiert gerade und es sind dies die Tage, an welchen einem immer wieder in den Sinn kommt, dass besonders im Winter eine gesunde, vitaminreiche Ernährung wichtig ist, um die körpereigenen Abwehrkräfte zu stärken.
Deshalb haben wir das Angebot von Farmy*, feine und frische Biokost aus der Schweiz auszuprobieren, noch so gerne angenommen! Erst recht, weil wir bei einer ersten Sicht des Angebots grad ein paar Farmy-Produzenten erkannt haben – sei es, weil wir deren Produkte auch schon über andere Kanäle bezogen haben (z.B. die Traum-Weine von Carlo Volpi), sei es, weil wir die Produzenten tatsächlich von “nebenan” kennen (z.B. das Turbinenbräu in Zürich oder den Brüederhof in Dällikon).
Zur Verfügung gestellt wurde uns eine Basic Box für 4 Personen, die wir am Vortag bestellt und am drauffolgenden Tag noch vor dem Mittag – schön und sorgfältig verpackt – per Velokurier direkt vor die Haustüre geliefert bekommen haben.
Feinstes für die ganze Familie
Der Inhalt der zwei Taschen war überwältigend: reichlich, vielfältig, frisch und alles in Bio-Qualität! Die Basic Box soll die Grundbedürfnisse des Küchenalltags von vier Personen decken – und genau das wollten wir prüfen.
Sugo al Pomodoro hausgemacht
Anfänglich waren wir ob der Menge und Vielfalt etwas überfordet und hatten die Qual der Wal, ob wir zum Beispiel die Tomaten frisch als Caprese oder aber gekocht als Sugo oder gar überbacken im Ofen geniessen sollten. Wir entschieden uns für den speziellen Sugo al Pomodoro von Betty Bossi, für den wir gleich auch ein paar der vielen Rüebli verwerten konnten! Diesen Sugo haben unsere Jungs besonders gern, weil sie dessen hellere Farbe und leichteren Geschmack mögen.
P wie Pürieren im Passe-Vite
Polpette al Sugo
Die verhältnismässig aufwändige Zubereitung hat sich auf jeden Fall gelohnt: einmal arbeiten, mehrmals geniessen! Gerade Sugo lässt sich ja wunderbar auf Vorrat kochen.
Kochen auf Vorrat
Das gelieferte feine Brot – zwei dunkle Hausbrote und ein Dinkelzopf – blieb nicht nur lange knusprig, sondern animierte uns, aus der ebenfalls mitgelieferten feinen Butter und den frischen Eiern aus der Box ein paar Tage später selber auch wieder einmal einen Zopf zu backen!
Bio-Backkunst vom Feinsten
Bio-Butterzopf aus der Cucina Angelone
Mit der Hälfte der 2 Kilo Kartoffeln war relativ rasch klar, was wir damit machen würden: Plain in Pigna – eine Ofenrösti nach Bündner Art. Statt wie im Betty Bossi-Rezept Speck zu nehmen, haben wir uns allerdings für einen Bündner Salsiz entschieden!
Plain in Pigna: Bündner Ofenrösti mit Salsiz
Serviert haben wir die feine Rösti mit Spiegeleiern in frischen, gelben Peperoni! Unsere Jungs lieben das!
Augenweide und Gaumenschmaus zugleich
Die weiteren Produkte haben wir vielleicht weniger spektakulär verwertet, aber nicht minder genossen: Die Milch, das Yoghurt und den Blanc Battu zum Frühstück oder um Suppen und Saucen zu verfeinern oder …
Blanc Battu zum Verfeinern
… die Rüebli derzeit täglich für die Buben-Znüni!
Bio-Rüebli und “Aus-alt-back-neu-Brot”
Einzig die Zwiebeln und den Lauch haben wir noch nicht verwertet – doch da haben wir bereits ein paar Ideen im tollen Familienkochbuch von Julia Hofer entdeckt! Über das Buch und über unsere Verwertung der letzten Produkte aus der Farmy Basic Box berichten wir Euch in Bälde!
Wer nun auf Farmy neugierig geworden ist und die Produkte selber einmal ausprobieren möchte, darf sich freuen. Denn: Wir dürfen heute eine Probierbox Single verschenken! Wer sich diese wünscht, folgt uns via Facebook und teilt uns anschliessend bis heute Abend um 20 Uhr via Kommentar direkt hier auf dem Blog mit, welche Bedeutung für Euch Bio-Produkte haben und was Ihr wohl mit den Produkten aus der Probierbox kochen würdet.
*Farmy ist ein online Shop, der sich zum Ziel gesetzt hat, feinste regionale und biologische Produkte von ausgewählten Schweizer Kleinproduzenten online zu verkaufen, die ihr Handwerk mit viel Knowhow und Liebe betreiben.
Links zu den Rezepten:
- Sugo al Pomodoro
- Plain in Pigna
- Tipp für die clevere Brotverwertung: Aus alt back neu
Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten!
