Mit einer Stricknadel macht man Löcher in die Nüssli.
Wir haben Nüssli gern. Und doch: während der Adventszeit, wenn Nüssli wegen des Samichlaus Hochsaison haben, gibt es so viele andere Naschereien, dass wir meist auf den ohnehin verhältnismässig wenigen, die bei uns zu Hause landen, sitzen bleiben. Jedes Jahr war es bisher so.
Dieses Jahr haben wir uns deshalb überlegt, was wir mit den übrig gebliebenen Nüssli alles so machen könnten. Die schönste Idee, die wir in einer Facebook-Gruppe gefunden haben (vielen Dank, liebe Gertrud A. T. für die Inspiration), ist eine Erdnussgirlande für Vögel:
Die einzelnen Nüssli werden auf eine Schnur aufgezogen.
Irgendwann werden der Schnee und die Kälte schon noch kommen und dann werden sich die Vögel bestimmt sehr über die Nussgirlanden freuen. Ausserdem war das Basteln der Girlande ein ganz besonderer Spass für uns alle!
Sobald das Wetter trocken und kalt ist und draussen Schnee liegt, werden wir die Girlanden an die Äpfelbäume in unserem Garten aufhängen! So lange warten sie nun leider vorerst im Keller auf ihren Einsatz…
Wenn Ihr auch Nüsse übrig habt und gerne auch so eine Girlande machen möchtet, findet Ihr viele weitere Bilder auf Bloesem Kids.
Wer nun aber die Erdnüsse doch lieber selber geniessen möchte, statt sie den Vögeln zu verfüttern, kann damit auch folgende Rezepte umsetzen:
Erdnuss-Pesto
Dieses Rezept haben wir bei kochen & mehr gefunden (Danke, Brigitte G.!) und es tönt einfach und fein: “Einfach anstelle der Pinienkerne die Erdnüsse verwenden”.
- 50 g Pinienkerne oder eben Nüssli
- 100 g Basilikum
- 1 dl Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesan
- ½ TL Salz
- Pfeffer
“Erdnusspesto ist übrigens nicht nur fein zu Pasta, sondern ebenfalls köstlich auf Kartoffeln oder im Risotto oder auch als pikanter Aufstrich auf feinem Brot. Ausprobieren!”
Erdnussbutter
Zutaten
- 125 Gramm Erdnüsse, frisch
- 1 Esslöffel Erdnussöl oder anderes Öl
- 1 PriseSalz
- 5 Gramm Zucker oder 1 gestrichener Löffel Puderzucker
- Nach Belieben: Honig, Chili, gemahlener Zimt, Nelken oder was derKüchenschrank / die Fantasie hergibt
Zubereitung
Erdnüsse aus der Schale knacken, braune Haut ablösen. Erdnüsse in einer Küchenmaschine klein hacken. Nach und nach Öl beigeben, bis die gewünschte, cremige Konsistenz erreicht ist. Falls man die Erdnussbutter zum Backen braucht, dann nur etwas salzen und leicht zuckern. Tipp: Für einen intensiveren Geschmack Erdnüsse vor dem Pürieren 10 Minuten im Ofen bei 170 Grad golden rösten. Zum Rezept als PDF
Erdnuss-Suppe
Zutaten
- 1 EL Öl
- 2 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen, wenig Grün beiseite gestellt
- 1 kleiner roter Chili, fein gehackt
- geröstete, gesalzene Erdnüsse, im Cutter gemahlen
- 4 dl Gemüsebouillon
- 1.5 dl Vollrahm
- 0.5 EL Angostura (Angostura ist ein Bitterbranntwein und ist im Weinfachhandel erhältlich. Statt Angostura 3 Esslöffel trockenen weissen Vermouth, z. B. Noilly Prat oder einige Tropfen Rumaroma verwenden
Zubereitung
Öl warm werden lassen, Zwiebeln und Chili kurz andämpfen. Erdnüsse beigeben, unter Rühren kurz mitdämpfen. Restliche Zutaten dazugiessen, ca. 5 Min. köcheln. Mit beiseite gestelltem Zwiebelgrün garnieren. Zum Rezept
Wie gefallen Euch diese Erdnuss-Recycling-Ideen? Habt Ihr auch noch Tipps?
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