Wie gestern angekündigt beginnen wir heute mit dem ersten Rezept aus meiner neuen Kochbibel 'Der goldene Plachutta': ganz klassisch und einfach mit diesem Rahmgurkensalat. Bei uns gibt es Rahmgurkensalat oft zu einem Wiener Schnitzel oder Aufläufen.
Zutaten für 3 Portionen Zubereitung
800 g Salatgurke
Salz, Pfeffer
3 EL Apfelessig
Dillspitzen, gehackt
125 ml Sauerrahm
Salatgurke schälen und sehr feine Scheiben hobeln. Salzem und für ca. 20 Minuten ziehen lassen, damit die Flüssigkeit der Salatgurke entweicht. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und Essig, Pfeffer und Dille unterrühren.
Zuletzt den Sauerrahm unterrühren.