Eine Trophäe nach Hause tragen, das ist das angesagte Ziel eines Wettkämpfers, egal ob im Sport, bei einer Ausschreibung oder auch Auslobung oder eben auch beim Kochen. Es kann nun mal nur einer gewinnen! Dabei sein ist alles sagt der selbstbewusste Rest, wenn er es denn ist und nimmt es als Ansporn für’s nächste Mal.
Café-Latte-Chia-Pudding
Der Cooking Pokal
2017 kürte die hochkarätige Jury zum dritten Mal Thüringens kreativsten Hobbykoch. Die Bewerbung dazu war ab Februar 2017 möglich.In 4 Stufen kochte man sich am 3.September 2017 zum Sieg als kreativster Hobbykoch Thüringens 2017. P. Hermann rief 2015 den Cooking Pokal ins Leben.
Die kocherfahrene und bloggende und jetzt auch
noch Buch schreibende Thüringerin spürte das Loch in der ostdeutschen
Küchenlandschaft auf, rannte von Pontius nach Das Halbfinale
Vier Kandidaten kämpften mit einem Gang ihrer Wahl, zubereitet aus dem zur Verfügung stehenden Warenkorb auf der neuen Thüringischen Messe BESSER LEBEN. Dazu gehörten einheimisches Gemüse, frisch vom Feld, Putenschnitzel, Pflaumenaufstrich und köstliches Schwarzbier aus Apolda … ich hab's getestet - weiste Bescheid. Mein Tipp: Vor dem Zwiebelschneiden ein Bier trinken! Hilft zwar nicht gegen Augenbrennen, schmeckt aber.
Hier sind die Teller der vier Kandidaten. Die zwei Besten sollten sich am Folgetag mit Vor- Haupt- und
Nachspeise um den Sieg battlen, wie man neudeutsch talkt, äh redet.
Das Finale
Im finalen Warenkorb fanden sich wiederum erntefrische Gemüse, Entenbrust und -Leber, herbstliches Obst und Weißwein der Sorte Silvaner aus der Region. Für das Drei-Gang-Menü standen den beiden Kandidaten 180 Minuten zur Verfügung. Es galt, wie auch schon am Vortag, alle, im Warenkorb vorhandenen Zutaten einzubinden.
Zuzüglich dürfte mitgebrachtes Rohmaterial verwendet werden. Es musste
regional und saisonal gekocht werden. Schließlich sollte ja der beste Hobbykoch
oder die beste Hobbyköchin Thüringens ermittelt werden. Die hochkarätige Jury, u. a. BBQ
Chef A. Bräuer, der mir bereits bei der 22. Deutschen Grill-& BBQ-Meisterschaft
2017 in Fulda über den Weg lief, KLICK, P. Schwabe Ausbilderin und Prüferin für
Auszubildende in der Gastronomie, die TV-Programm Moderatorin H. Moor, die Chefredakteurin
der TLZ G. Sommer, Radiomoderator H. Koch, Th. Stollbach von dem Hauptsponsor
FINKE Küchen und Chefkoch C. Alboth aus dem Weimarer Dorotheenhof. Der
verdiente Sieg ging an Karin Hennig. Das Siegermenü: Kabeljau auf Birnensauerrahm,
Entenbrust und Entenleber auf karamellisierten Linsen und süße Pasta.
Gratulation an die Siegerin von meiner Seite. Ob und wie es 2018 weitergeht steht noch aus. Ein Vögelchen hat mir allerdings gezwitschert, dass sich der Cooking Pokal bundesweit öffnen wird - man darf gespannt sein.
Café-Latte-Chia-Pudding
Viel Zeit bleibt mir derzeit leider nicht um mich nach Kräften in der Küche auszutoben aber ich habe ja neue essbare Freunde gefunden, die Chiasamen.
Café, Chia, Kokosmilch
Die Chiasamen
Der Mexikanische Chia (Salvia hispanica) ein echtes Geheimrezept für tolle Haut, eine ausgewogene Ernährung, sie sind lowcarb und sie helfen sogar beim Abnehmen. Das beliebte Superfood dient gequollen als Basis für Pudding, kann aber auch mitgekocht und -gebacken werden.
Café-Latte-Chia-Pudding
Der extrem hohe Proteingehalt der kleinen Samen übersteigt den anderer Samen und Getreidesorten. Chia Samen punkten außerdem mit einem noch höheren Calcium Gehalt, als Milch es hat. Eisen (Fe), sowie die wichtigen Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren und hohe antioxydantische Eigenschaften stehen zusätzlich auf der Pro-Seite des Chia Samen. Wie schmecken Chia Samen? Die kleinen Samenkörner sind eher geschmacksneutral und können in sämtlichen Rezepten untergebracht werden … und sie beinhalten keine Kohlehydrate. Für eine kontrollierte lowcarb Ernährung taugen sie allemal. Nehmt einfach mal ein paar Löffel Café-Latte-Chia-Pudding zum Frühstück und der Tag wird dein Freund.
Café-Latte-Chia-Pudding
In den 1970/80ger Jahren sagte man: Jeden Morgen einen Joint und der Tag ist dein Freund. Tralala und hier wird gleich mal mitgesungen: Don´t Bogart That Joint My Friend Mr. Nice (HD) O.J. Edition Gut, inzwischen ist Rauchen, egal wen oder was, verpönt und man versucht gesund, neudeutsch healthy, zu leben, sportelt, ertüchtigt und stählt sich und seinen Körper statt in verrauchten Kneipen nächtelang zu diskutieren. Schauen wir mal auf welchem (Weg) Meer wir tatsächlich in eine bessere Welt segeln…Das Rezept
Café-Latte-Chia-Pudding von Doc.Eva Zutaten- 4 El Chia Samen
- 200 ml Kaffee
- 50 ml Kokosmilch
- 2 El Birkenzucker
- 1 Pr Zimt
- 1 Pr Salz
- 1 Stck Banane
Zubereitung
- Chia Samen über Nacht in Kaffee quellen lassen.
- Am Folgetag würzen und mit Kokosmilch aufrühren.
Anrichten
- Mit Bananenstückchen servieren.
Lasst’s euch schmecken!
Café-Latte-Chia-Pudding
