3 Bund Suppengrün
Nach den letzten unschönen Tagen hier bei uns normalisiert sich das Leben wieder.Einige haben es bereits mitbekommen was uns passiert ist. Ich nenne es Glück im Unglück.In einem Parkhaus sind wir giftigen Gasen ausgesetzt gewesen (Schwefeldioxid). Mit dem Ergebnis, dass wir im Krankenhaus gelandet sind. Nach den ganzen Ärztlichen Kontrollen sind wir alle vier wohlauf.
Zutaten:
Gemüsebrühe
Salz
2 Lorbeerblätter
2 Liter Wasser
500 g Tellerlinsen
8 Rauchenden
8 Kartoffeln
Kräuteressig
Pfeffer
Salz nach Bedarf
Paprikapulver
Sollte der Eintopf zu flüssig sein, könnt ihr diesen mit etwas Mehl binden.
Für die Gemüsebrühe das Gemüse grob schneiden. In einem großen Topf Wasser geben und mit dem Gemüse zum kochen bringen.
Das Gemüse mit einem Schöpflöffel heraus heben. Die gewaschenen Linsen in die Gemüsebrühe geben.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen in kleine Würfel schneiden. Zu den Linsen geben und weiter kochen lassen.
Sobald die Kartoffeln gar sind, die Rauchenden dazugeben und kochen lassen. Nach einer kurzen Zeit mit einem Messer in die Wurst picksen, damit der Saft raus läuft.Das zur Seite gestellte Gemüse in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben.
Mit einem Guten Schuss Kräuter Essig abschmecken.
Am besten schmeckt der Eintopf am nächsten Tag, wenn alles gut durchgezogen ist.
Und man sollte Eintöpfe immer in großen Mengen kochen, der Geschmack wird intensiver.
Die Renovierung vom Bad geht langsam auch voran, durch den letzten Umstand sind wir zwar 2 Tage im Verzug, aber durch unsere guten Handwerker werden wir es wieder einholen. Auf Instagram könnt ihr es teilweise verfolgen. Für Zucchini Liebhaber gibt es demnächst eine leckere Zucchini Tarte.
In diesem Sinne, wünsche ich euch einen schönen ruhigen Sonntag.
Bezugsquellen:
großer TopfLe Creuset
weiße Schüssel Ikea
Löffel Butlers
weiße längliche Schale Antik
Bis bald Dragana