Jeden Tag aufs Neue überlegen, was man Kocht, ist nicht immer einfach. Man möchte nicht täglich das gleiche kochen und es sollte natürlich besonders den Kindern schmecken, doch einfache Rezepte fallen einem nicht sofort ein. Heute war wieder so ein Tag, an dem mir einfach nichts einfallen wollte, womit ich den Gaumen meiner Familie überrasche. Schließlich fiel mir Dannys, erst vor kurzem erprobtes Rezept ein. Ich habe es auf meine Art nachgemacht und möchte es Euch heute vorstellen.
Deftige Bolognese-MuffinsZutaten:Füllung:500 g Hackfleisch 2 x Paprika1 Zwiebel1 Dose Pilze (ganze Köpfe)2 x Fix für Tomaten Bolognese
Hackfleisch krümelig braten. Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen glasig braten. Pilze in Würfel schneiden. Fix für Tomaten Bolognese mit 500 ml Wasser anrühren, anschließend über das gebratene Hackfleisch gießen, Paprika / Zwiebeln sowie die gewürfelten Pilze hinzufügen und ca. 5 Min. Köcheln.
Quark-Öl-Teig: 250 g Quark4 El Milch8 El Öl1 Ei400 g Mehl1 Pck. Backpulver 1 Tl. Salz
Quark, Öl, Ei, Milch, Salz und die Hälfte des Mehls miteinander verrühren. Rest vom Mehl mit Backpulver mischen und hinzufügen. Zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen und mit einer kleinen Schüssel kreise ausstechen, damit eine Muffin-Form auslegen.
Zum Überbacken:Geriebener KäseIn die, mit dem Teig ausgelegten, Muffin-Förmchen die Füllung füllen und mit Käse bestreuen.
Backen: 20 – 25 Min. bei 200°Rezept für ca. 24 Muffins
Diese Muffins kann ich Euch wärmstens empfehlen, sie schmecken Groß und Klein, warm und kalt und man kann sie als Hauptspeise mit Salat anbieten, aber auch als Partysnack.
Guten Appetit!
