Feliz Navidad!
I made some pretty gingerbread stars for my grandma. | Ich habe für meine Oma dekorierte Lebkuchensterne gemacht.
She loves them! | Sie liebt sie!
They are pretty easy to make and a lovely Christmas present. | Sie sind echt einfach zu machen, also ein perfektes Weihnachtsmitbringsel.
Unfortunately, I dropped the plate where I left them to dry. Cookies destroyed! | Leider habe ich das Tablett, wo ich sie zum trocknen abgelegt habe, fallen lassen. Kekse zerstört!
Yes, I was an angrily crying pre-Christmas baker...duh... | Ja , ich war eine vor Wut heulende Weihnachtsbäckerin...bäh...
We ate them anyway! | Wir haben sie trotzdem gegessen!
Ingredients | Zutaten:
For the gingerbread:- 100 g butter | 100 g Butter
- 100 g sugar | 100 g Zucker
- 200 g honey | 200 g Honig
- 1 tablespoon cocoa | 1 EL Kakao
- 1 teaspoon gingerbread spice | 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 egg | 1 Ei
- 500 g all-purpose flour | 500 g Mehl
- 1 teaspoon baking powder | 1 TL Backpulver
For the Royal Icing:
- 2 egg whites | 2 Eiweiß
- 500 g confectioner´s sugar, sifted | 500 g Puderzucker, gesiebt
Instructions | Anleitung:
- In a saucepan melt honey, sugar, cocoa and butter. Let it cool afterwards. | In einem Topf Butter, Honig, Kakao und Zucker erwärmen und wieder abkühlen lassen.
- Kneed the honey mixture with flour, egg, spice and baking powder until it becomes a smooth dough. Let it cool for an hour. | Verknetet das Honiggemisch mit dem Mehl, dem Ei, dem Gewürz und dem Backpulver zu einem glatten Teig. Lasst ihn eine Stunde abkühlen.
- Roll out you dough an cut out cookies. Bake in preheated oven for about 10-15 minutes. | Rollt den Teig aus und stecht Kekse aus. Backt sie für etwa 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C.
- Let the cookies cool completely before decorating them. | Lasst die Kekse vor dem Dekorieren komplett abkühlen.
- Royal Icing: Beat egg whites and carefully add the sifted confectioner´s sugar. Beat until smooth. You can thin it with a few drops of water. | Royal Icing (Eiweißglasur): Schlagt dsas Eiweiß und gebt vorsichtig den gesiebten Puderzucker hinzu. Mixt es, bis es glatt ist. Ihr könnt die Glasur mit einigen Tropfen Wasser verdünnen.
- Fill icing in a piping bag with around tip (or any other) and decorate! | Füllt die Glasur in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (oder eine andere) und dekoriert die Kekse!
- Let the icing dry completely. | Lasst die Glasur komplett trocknen.
Have a lovely day! | Habt einen schönen Tag!