Dieses Gericht kann man genausogut mit einem ganzen Hähnchen machen, ich hatte 6 Riesenoberschenkel. Das Fleisch der Oberschenkel wird hierzulande derartig geschätzt, dass man es standardmässig sogar entbeint und enthäutet kaufen kann. Ich bevorzuge es den Hähnchenbrüsten, da es geschmackvoller ist. Die folgende Zubereitungsweise ist 'right up my street', da sie nur einen Kochvorgang in einer Form erfordert, das war für das Sonntagsessen gerade richtig.
In eine gebutterte feuerfeste Form habe ich für zwei Personen je eine Moehre in Stücken und eine Zwiebel grob geschnitten gegeben. Dazu kamen je drei halbierte Drillinge. Gewürzt wurde mit Knofischeibchen, Salz Pfeffer, Italienischer Kräutermischung und Zitrone.
Nach ca. 50 Minuten bei 200 Grad konnte gegessen werden. Pro Person gab es die Kartoffeln, das Gemüse und je einen Oberschenkel. Dazu gab es noch Stangenbohnengemüse aus dem Garten. Die restliche Sauce habe ich gesiebt und aufgehoben. Weiterhin sind noch 4 Oberschenkel da. Die werden in der Woche in noch mindestens zwei weiteren Gerichten Verwendung finden. Es sind noch Chicken Pie und Chicken Risotto geplant.