das Wachtelei

Wachteleier sind nicht nur hübsch anzusehen, sie sind auch eine leckere Alternative für die Küche. Gesund, lecker und leicht finden sie Verwendung in vielen verschiedenen Rezepten. Dank ihrer Qualität und Inhaltsstoffe sind sie auch zur diätetischen Ernährung geeignet. Besonders Hühner-Eiweiß-Allergiker finden in Wachteleiern eine echte Alternative, denn diese werden in der Regel problemlos vertragen. Hierbei beziehe ich mich auf Fakten die ich im Internet erlesen habe, bzw aus dem Buch : Heilwirkung der Wachteleier  aus dem Freya VerlagMan kann mit Wachteleiern kochen und backen. Anstelle von 1 Hühnerei nimmt man im Schnitt 4 – 5 Wachteleier je nach Größe. Nach 2,5 min ist ein Wachtelei weich-, nach 3 – 4 Minuten ist ein Wachtelei hart gekocht. Wachteleier eignen sich natürlich auch wunderbar zum verzieren von Salaten, angerichteten Platten oä. bei festlichen Anlässen Wachteleier bzw. die Schalen eignen sich besonders gut zur Dekoration in Schalen  gerade in der Osterzeit

Frische, Haltbarkeit und Gewicht

Wir verkaufen die Wachteleier frisch (dh sie sind max. 3Tage alt). Das Legedatum sowie auch das Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf der Schachtel vermerkt.. Wachtel-Eier besitzen während ca. 3 Wochen einen natürlichen Schutz gegen Verderben und können in dieser Zeit bei Raumtemperatur gelagert werden. Danach sollen sie durcherhitzt und nicht mehr roh verzehrt werden.
Es ist kein Fall bekannt, dass Wachteleier von Salmonellen befallen waren.
Ab dem 21. Tag müssten sie in einem Geschäft gekühlt bereitgehalten werden. Unversehrte Wachteleier, kühl gelagert, verderben kaum, auch nicht nach 8 – 10 Wochen Lagerfrist. Sie trocknen aber nach und nach aus, was bewirkt, dass die Eier im Wasser schwimmen. Das heißt jedoch nicht, dass diese Eier verdorben sind. Ein Wachtelei wiegt ungefähr 9 – 16 g.

Wachteleier als Heilmittel?

Über die Wirkung von Wachteleiern streiten sich die Geister. Ich denke es ist da genau wie mit der Wirkung von Bachblüten und Co jedoch kann ich aus eigener, familiärer Erfahrung sagen das Uns die Eier gerade in der trüben Jahreszeit helfen bronchiale Infekte deutlich schneller zu kurieren bzw im Vorfeld schon zu blocken. 
In der chinesischen Medizin wird das Wachtelei in verschiedenen Darreichungsformen angeboten - Tinkturen, Kapseln, Pülverchen und Co.Ebenfalls werden Allergien, Bluthochdruck, Neurodermitis und Kinderkrankheiten mit Wachteleiern behandelt. Wachteleier zu Therapiezwecken sollen roh verquirlt, z.B. mit Orangensaft eingenommen werden. Diese Informationen stammen aus: Hirsch Siegrid, Heilwirkung der Wachteleier, freya Verlag. (bereits oben im text erwähnt)
Die heilige Hildegard von Bingen hielt Wachteleier für eine günstige Nahrung und rühmte deren stärkende Wirkung. In einer dänischen Studie (1987) wurde die Wirkung von Wachteleiern auf Allergien (Heuschnupfen, Asthma, Dermatitis u.a.) untersucht. Bei 85% von 2000 beobachteten Personen wurde eine wesentliche Verbesserung oder sogar Heilung verzeichnet. Wenn man im Internet mal nach Heilwirkung von Wachteleier sucht wird man auf einigen Seiten fündig : http://www.furjtermek.hu/de/heilsame-wirkungen-der-wachteleier-3/http://www.wachteln.net/wachteleier/heilwirkung.htmlhttp://www.geiseltalwachtel.de/heilwirkung-der-wachteleier.phpINHALTSSTOFFE

Wachtelei roh

Lebensmittelgruppe: Eier und Eierprodukte, Teigwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.02 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Sie beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.

Hauptnährstoffe

Inhaltsstoff Menge Einheit

Broteinheiten 0,1

Kilokalorien 137

Kilojoule 572

Eiweiß 11,85 g

Fett 9,32 g

Kohlenhydrate 1,53 g

Alkohol 0,00 g

Wasser 76,36 g

Ballaststoffe gesamt 0,00 g

Cholesterin 396,00 mg

Mineralstoffe 0,94 g