Non flour Chocolate-Coffee-Tarte
4 Eier
100g Butter
400g Zartbitterschokolade
130g Zucker
1 EL Speisestärke
2 Tassen Espresso
- 3 Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen
- Butter mit Zucker, 3 Dotter und 1 Ei schaumig schlagen
- 1 EL Stärke untermixen
- geschmolzene Schokolade untermixen
- Schnee unterheben
- Masse in eine Springform mit 26cm Durchmesser abfüllen und bei 170 °C Umluft für etwa 50 Minuten backen
Schokoladensauce
150g Obers
150g Zarbitterschokolade
- Obers aufkochen
- Schokolade kleinschneiden und das Obers darüber leeren
- kurz durchziehen lassen und dann vorsichtig verrühren
Vanilleeis
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Ich habe die Tarte nach etwa 20 Minuten Backzeit mit Alufolie abgedeckt damit sie nicht zu dunkel wird. Zu diesem Rezept inspririert wurde ich HIER. Das einzige was man bei diesem Dessert eventuell ergänzen könnte wäre etwas fruchtiges. Ich hatte zwar noch ein Glas Weichseln daheim, war aber schlichtweg zu faul um sie einzukochen. Außerdem bin ich kein Fan von Kaffee und Obst Kombis. Obwohl das Kaffeearoma nur sehr leicht durchkommt. Das könnt ihr ja handhaben wie ihr wollt.
Hoffentlich gefällts euch !
Liebste Grüße, Charlotte