Das Schweigen der Lämmer

Für die bevorstehenden Ostertage wünsche ich Ihnen, sehr verehrte Leserinnen und Leser, eine entspannte Zeit,...
... auch wenn man bei diesem verdammten Scheissdreckwinterunstabilen Wetter nur schwer planen kann und man statt frischer Frühlingsluft noch immer Schnee vorfindet. Machen Sie es wie ich, drängen Sie die Lügengeschichte vom Hasen, der bunte Eier und andere Dinge versteckt, bewusst beiseite und lassen Sie das Osterlamm aufleben,... zum Beispiel in Form eines Lammracks,... sanft gegart, scharf angebraten, dazu Lauchgemüse und eine Weisswein-Rahmsauce (hier geht's zum Rezept)...
... oder Lammkotelett vom Salzwiesenlamm, bei mässiger Hitze goldbraun angebraten, anschliessend bei 120 Grad im Ofen gegart und mit Cannellini-Bohnen sowie konfierten Cherrytomaten serviert (hier geht's zum Rezept).
Bildquelle: Anonyme Köche (ein Foodblog vom Feinsten!)
Probieren Sie es aus,... Sie werden glücklich sein,... auch ohne Hasen. Versprochen!
Man in Helvetica