Das Schaf und die Marille

Ich bin ja ein großer Fan von süß sauren Gerichten. Nicht nur asiatisch... Da sich schön langsam die Marillen in den Märkten zeigen, konnte ich nicht anders und musste bei meinem letzten Einkauf einige mitnehmen.  Da ihr ja schon bei diesem Rezepte gesehen habt - wie gut Pfirsich mit Schafkäse harmoniert - dachte ich mir, das muss mit Marillen genau so gut passen..
Feta-Marillen-Aufstrich 1 Pkg Feta 1/2 Becher griechisches Joghurt 2 Marillen frischen oder getrockneten Thymian Msp. Lavendel 2 Olivenöl Schuß Zitronensaft
Marillen in kleine Stücke schneiden.
Feta, Joghurt, Zitronensaft, Thymian und einen Teil Marillen in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer püriern.
Sobald der Aufstrich die gewünschte Konsistenz erreicht hat, eine Msp. Lavendelblüten und 2 EL Olivenöl unterrühren. 
In einer Schüssel anrichten und mit den restlichen Marillenstücke, noch etwas Thymian und einigen Tropfen Olivenöl garnieren. 


Mit frischen Marillenstücken darauf schmeckts gleich noch besser.  Der Aufstrich passt auch hervorragend zu Gemüsesticks o.ä. Nachmachen und schmecken lassen!!
Alles Liebe!