*Dieser Beitrag enthält Werbung für Gräfe und Unzer Verlag Habt ihr auch solche Rezepte, die eigentlich total einfach sind und die man seit Jahren schon machen wollte und man aber irgendwie nie dazu gekommen ist? So ging es mir mit Panna Cotta. Vor einer gefühlten Ewigkeit, als ich noch in der Gastronomie tätig war, habe ich Panna Cotta lieben gelernt. Als ich in einem Pasta Restaurant gearbeitet habe, musste ich Abends nur in den Kühlschrank schauen und da stand ein Mini Panna Cotta für mich. Irgendwie hatte sich rumgesprochen, dass ich da irgendwie total drauf stehe. Seit damals wollte ich immer mal selbst Panna Cotta machen, doch ich dachte immer, das muss doch total kompliziert sein und ich bekomme das sowieso nicht hin. Also hat sich meine Idee immer wieder verschoben oder geriet total in Vergessenheit. Bis jetzt, denn ich durfte mal ein Buch der etwas anderen Art lesen – obwohl ich erst gar nicht so recht wollte. Ich koche und backe ja schon seit ein paar Jahren und möchte mal behaupten, dass ich das einigermaßen hin bekomme. Ok, ich kann zwar keine Ordnung in der Küche halten und es sieht immer aus als hätte der tasmanische Teufel […]
