Das Naturally Ariana Essens-Tagebuch

26. Juni 2015
NaturallyAriana
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Diät, Ernährung, Frühstück, Gemüse, Gesund, glutenfrei, Roh, Salat, Smoothie, Tipps

Viele von euch habe kürzlich vermehrt angefragt, ob ich nicht mal aufschreiben kann, was ich unter der Woche so esse und mir mit ins Büro nehme.

Wie einige von euch wissen, arbeite ich Vollzeit und wir haben leider keine Mikrowelle im Büro. Daher geht es mir wie sicher vielen, dass ich nur Essen mitnehmen kann, dass nicht aufgewärmt werden muss. Oft dokumentiere ich meine Mahlzeiten auf meinem Instagram-Account @naturallyariana_!

Ich bin ein Riesen Fan von “Packed Food” und versuche immer Frühstück und Mittagessen mitzunehmen. So vermeide ich zu einer schnellen und ungesundenen Variante zu greifen, unnötig Geld für kleine und nährstoffarme Mahlzeiten auszugeben und kann so immer essen, was mir schmeckt.

Vielen scheint das zu viel Aufwand zu sein, aber ich möchte euch hier gerne zeigen, dass man schnell und auch günstig gesunde Gerichte zubereiten kann, die man dann im Büro einfach und ohne Aufwärmen geniessen kann.

Du kannst auch in meiner Blog-Rubrik “Bürotauglich – ohne aufwärmen” alle Rezepte auf einen Blick sehen, die kein Aufwärmen benötigen. In meiner Speisekammer kannst du auch sehen, was immer so im Haus habe…

Hier sind ein paar Tipps für gesundes Essen “on the go” (lies auch mal meinen Artikel “So halte ich mich im Büro gesund!“):

Habe immer Gemüse und Beeren im Tiefkühlfach – So kannst du schnell eine leckere Grillpfanne zum Abendessen und ein leckeren Smoothie zum Frühstück zubereiten.
Pflege deinen Vorratsschrank – Bewahre immer ein paar Dosen Bohnen, Kichererbsen, Linsen und passierte Tomaten auf. So kannst du dir schnell ein leckeres Gericht zusammen schmeißen, wie meinen schnellen Bohneneintopf oder Pesto Butterbohnen Salat.
Koche Abends oder am Wochenende Größere Mengen – So kannst du Reste entweder einfrieren oder über die Woche verteilt mitnehmen.
Bereite am Wochenende vor – Koche eine grosse Portion Quinoa, mache Hummus, schneide schon mal etwas Gemüse vor und mixe dir ein Dressing zusammen. Dann läuft unter der Woche alles schneller.

Nun aber zu den Gerichte, die ich letzte Woche zu verputzt habe!

Montag

Frühstück

So in der Art sieht mein Frühstück jeden Morgen unter der Woche aus, wenn es noch nicht in der Schüssel ist. Ich bereite mein Frühstück immer am Vorabend zu Hause vor, da ich morgens dafür keine Zeit habe (oder lieber 5 Minuten länger schlafe). Alles landet immer in Weck-Gläsern oder BPA-freier Tupperware. Dieses mal hatte ich selbstgemachtes Kokosjoghurt (Rezept hier), mit 2 EL Gluten-freien Haferflocken, Himbeeren, ein paar Heidelbeeren aus unserem Garten, 8 Mandeln und ein bisschen Bienenpollen. Im Büro gebe ich immer noch gerne einen Spritzer Zitrone dazu. Ein schnelles Frühstück, das sich prima mitnehmen lässt und lange satt hält. Da ich morgen Sport mache ist es auch der perfekte Energielieferant.

Mittagessen

Weil es Montag ist habe ich mir ein Mittagessen bei der Detox Kitchen gegönnt (mehr zu dieser Londoner Top-Location hier). Ich hatte mir einen Eierwrap, gefüllt mit Gemüse und Hummus, Rotkohlsalat und Brokkolisalat ausgesucht. Das kann man auch super in größeren Mengen selber machen und dann über mehrere Tage verteilt mit ins Büro nehmen.

Abendessen

Da wir gerade frisch von unserem Süd-Frankreich Urlaub zurück sind muss es natürlich heute Abend Salat Nicoise a la Naturally Ariana geben. Der Thunfisch versteckt sich unter dem Berg von Salat und anstatt weisser habe ich Süßkartoffeln verwendet. Anchovis gab es nicht, weil ich die nicht mag. So fühlt man sich glatt noch mal im Urlaub (fast).

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Dienstag

Frühstück

Nach einem Intervall-Lauf und ein paar Kraftübungen gab wieder mein Kokosjoghurt (du kannst übrigens auch griechisches Joghurt verwenden), aber dies mal mit einem kleingeschnittenen Pfirsich, 2 EL Haferflocken und 8 Mandeln. So lecker und macht so satt!

Mittagessen

Am Wochenende hatte ich vier Zucchini spiralisiert, so lassen sie sich prima im Kühlschrank aufbewahren, falls man sie unter der Woche essen möchte. Ich hatte mir zum Mittagessen etwas Zucchetti davon mit ein bisschen Tomatensosse vom letzten Wochenende mitgenommen. Eine nette Kollegin hatte noch etwas marinierten Grünkohlsalat und Schnittlauch übrig und so habe ich davon auch noch etwas gegessen. Komische Kombination aber wirklich lecker. So improvisiere ich gerne, damit ich ein gesundes und leckeres Mittagessen im Büro haben kann.

Abendessen

Da ich immer noch nicht genug von Fisch bekommen kann und das Wetter auch einfach super dazu passt, gibt es heute gedämpftes Wild-Lachsfilet mit im Ofen gegrillten Gemüse (ja, ich grille selbst Zitronenscheiben im Ofen) und gedämpften Brokkoli. Das nenne ich mal high-protein ;-)

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Mittwoch

Frühstück

Heute gab es eine Mischung zwischen meinem Chia-Haferflockentöpfchen und Overnight Zoats zum Frühstuck. Da ich es nicht mag Essen wegzuschmeissen und ich noch so viele Zucchini übrig hatte, habe ich einfach eine Zucchini geraspelt in mein Frühstück gegeben. Extra Vitamine bei gleichem Geschmack! Das alles hatte ich gestern Abend in meinem Weck-Glas zusammengerührt und heute morgen einfach im Büro genossen.

Mittagessen

Wieder ein mal ein Salat, aber Salate sind einfach am unkompliziertesten im Büro, besonders wenn man keine Mikrowelle hat. Wichtig ist jedoch, ihn besonders lecker zu gestalten, sonst wird es schnell langweilig. Ich habe einfach ein paar grüne Salatblätter, mit einem hard gekochten Ei, einer gelben Paprika, Tomaten, 1/2 Avocado und einem asiatischen Sesamdressing zusammen gemixt. Das Dressing geht so: Gebe in ein altes Marmeladeglas 4 EL Olivenöl, 2 EL Apfelweinessig, 1 EL Tamara/Sojasauce, 1/2 TL frisch geriebenen Ingwer, 1/2 TL Sesamöl, 1/2 TL schwarze (oder weisse) Sesam und Pfeffer, Salz und schüttle alles kräftig…Deckel natürlich nicht vergessen.

Abendessen

Heute Abend gab es zum ersten mal selbst gegrilltes Thunfischfilet. Bisher habe ich das immer nur in Restaurants gegessen, aber dies mal hatte ich mich selber dran gewagt und es war super easy und unglaublich lecker. Dazu gab es ein paar Reste von dem gegrillten Gemüse von gestern, etwas in Mandelmus angebratener Fenchel (musst du mal ausprobieren, so lecker) und wieder gedämpften Brokkoli. Ein sehr leckeres und auch schnelles Abendessen nach einem etwas anstrengenden Arbeitstag!

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Donnerstag

Frühstück

Gestern Abend kam ich spät nach Hause, da hatte ich leider keine Zeit (und auch keine Lust) mein Frühstück vorzubereiten. Meine Lösung für solche Fälle ist, im Kühlschrank immer ein paar gefrorene Beeren zu haben. So habe ich einfach meinen Fruitylicious Smoothie innerhalb von ein paar Minuten gemixt, in eine Flasche gefüllt und im Büro als Frühstück getrunken. War auch sehr lecker und war ewig pappsatt.

Mittagessen

Das Wetter war heute wunderschön in London, das muss man ausnutzen. Somit habe ich mein Mittagessen mit in den Park genommen und in der Sonne genossen. Es gab einen bunten Salat, mit gegrilltem Gemüse vom Vortag mit einem hard gekochten Ei und geräuchertem Lachs…yummy!

Abendessen

Heute Abend habe ich schnell etwas im Büro zu Abend gegessen, da ich zu einem späten Yogakurs gegangen bin und es danach zu spät fürs Abendessen gewesen wäre. Ich hatte noch einen Rest meiner grünen Sommersuppe eingefroren, die habe ich mit ein paar Reiscrackern verdrückt.

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Freitag

Frühstück

Es ist Freitag, juhu! Nach einem wunderschönen und sonnigen Morgenlauf und etwas Kraftsport gibt es bei mir am Vorabend vorbereitetes selbstgemachtes Kokosjoghurt (Rezept hier), mit 2 EL Gluten-freien Haferflocken, Himbeeren, ein paar Bienenpollen, 8 Mandeln und 1/2 Kiwi. Das war sehr sehr lecker und ging ratz fatz.

Mittagessen

Direkt neben meinem Büro ist das beste Restaurant für Lunch: Ethos. Da gibt es ein riesiges Buffet voll mit leckeren vegetarischen Salaten, warmen Gerichten (hatte ich diesem mal keine weil es so warm war und mir nur nach Salaten war) und Dips, wie Baba Ganoush und Hummus, die immer auf meinem Teller landen. Ich lade da meinen Teller immer viel zu voll, weil ich immer alles probieren will. Diese Vitaminbombe hat mir dann auch genug Energie für mein Abendworkout geliefert.

Abendessen

Heute Abend waren wir Pizza essen und ich habe leider kein Foto für euch. Ich hatte eine Pizza ohne Käse aber ganz viel Gemüse und Rucola. Eine leckere selbstgemachte Variante ist diese Mini-Pizza. Danach gab es dann noch veganes Schokoladeneis von Booja Booja, der absolute hammer. Ich habe meinen Freitagabend richtig genossen, wie ihr sehen könnt.

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Samstag

Frühstück

Heute habe ich etwas mehr Zeit, daher mache ich mir ein leckeres Rührei aus 2 Eiern in Kokosnussöl gebraten und mit ein paar Gartenkräutern. Dazu gibt es eine Scheibe selbst gemachtes Sauerteigbrot und einen Smoothie (Rezept hier). Das ist das perfekte Frühstück nach meinem Morgenworkout, denn habe schon einen 30-minütigen Intervalllauf und ein Bauchworkout hinter mir.

Mittagessen

Weil wir uns wieder nach Süd-Frankfreich wünschen, gab es noch mal Salat Nicoise mit extra Oliven, weil ich die mittlerweile richtig mag und sie zudem auch so gesund sind! Dazu gab es auch noch ein paar Radieschen, die hatte ich schon ewig nicht mehr gegessen. Wer mag die auch so gerne wie ich?

Abendessen

Es gab noch mal genau das Gleiche, wie zum Mittagessen (Salat Nicoise), weil so viel Salat übrig war. Ich hatte bloss noch ein hard gekochtes Ei dazu gemacht und mir zum Nachtisch eine warme, selbstgemachte Mandelmilch gegönnt. Ein richtig leckeres und gesundes Abendessen.

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Sonntag

Frühstück

Sonntags ist doch eindeutig Pancake-Day! Deswegen gab es bei uns heute meine Mango Pancakes mit extra Blueberries und einem Spritzer Zitrone drüber. Richtig lecker und komplett Gluten-frei und vegan!

Mittagessen

Heute Mittag hatte mich die Kochlust gepackt, somit habe ich ein bisschen in meiner Küche experimentiert. Ich bin dabei eine leckere Füllung für Auberginen zu entwicklen. Das endgültige Rezept gibt es noch, aber dies ist eine 1/2 Aubergine gefüllt mit einer Paste aus Cashews, Minze, Avocado und Gewürzen im Ofen gebacken auf Salat mit etwas Paprika. Sehr lecker aber noch ausbaufähig ;-)

Abendessen

Zum Abendessen gab es einen bunten Sommerteller. Das mache ich immer gerne um Reste der Woche zu verwerten und wir hatten noch sehr viel Gemüse übrig. Man muss nicht immer spezielle Rezepte kochen. Manch mal schmeckt es einfach lecker verschiedenes Gemüse zu machen, eine leckere Sosse oder Dressing dazu und vielleicht noch etwas Hummus. Somit, gab es bei mir gedämpfte Karotten und Brokkoli mit im Ofen gegrillte Süßkartoffel (wie Süßkartoffel-Pommes) auf etwas Blattspinat, mit einem Tahin-Dressing (1 EL Tahin vermischt mit 1 EL Apfelessig und 1EL Wasser). Dazu noch etwas Kurkuma Hummus, fertig war dieses leckere Abendessen!

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