Die Aktion 52 Bücher von Monstermeute & Zeugs ist eine herausragende, literarische Blogparade, die ich aber leider in den letzten Wochen sträflich vernachlässigt habe.
Das Thema in dieser Woche lautet:
Ein Kochbuch, dem man wirklich bedingungslos vertraut.
und stammt dummerweise von mir persönlich. Also muss ich mich sputen und auch was dazu schreiben. (Als künftige Weltherrscherin weiß das Fellmonsterchen sehr gut, wie man sich seine Untertanen bei der Stange hält)
Ich koche ja nur sehr eingeschränkt gerne und auch nicht immer gut. Und Kochbücher finde ich ätzend, weil ich mich einerseits sowieso nie an die Rezepte halte, andererseits aber auch nur wenig “richtige” Gerichte auswendig kochen kann und eigentlich viel lieber etwas in die Pfanne schmeiße.
Dennoch gibt es ein Kochbuch meines Vertrauens. Dabei handelt es sich um das Das neue bayrische Kochbuch von Alfons Schuhbeck in einer Ausgabe von 1990.
Das Kochbuch meines Vertrauens
Seitdem ich dieses Kochbuch besitze, kann ich 1A Rohrnudeln (siehe Foto) und Dampfnudeln herstellen. Der Kaiserschmarrn gelingt bei mir mit Quark und Eischnee zum Gedicht und die kandierten Möhren, die ich nun endlich zum Kalbsrahmbraten reichen kann, sind unsagbar lecker. Ich traue mich an selbstgemachte Vanillesoße genauso ran, wie an Knödel aus Laugenstangen, denn die Anleitungen und die Mengenangaben stimmen immer mir meiner Realität überein.
In diesem sagenhaften Buch gibt es fast ausschließlich traditionelle Rezepte nach bayerischen Hausfrauenart, aber immer gut und lecker gewürzt und zubereitet.
Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck hatte ja in den 90er Jahren seine beste Zeit als ein Koch und begeisterte mit traditionellen Rezepten und guten Zutaten sogar die Münchner Schickeria. Ziemlich schnell wurde er mit seiner Küche so prominent und teuer, dass man in seinem Auftreten wenig bodenständiges mehr hat finden können.
Das ist ihm wohl auch sehr in seinen rundlichen Kopf gestiegen. Die Tatsache, dass er mal eine Zeitlang Werbung für einen Großmetzger gemacht hat, konnte man ihm noch fast nachsehen. Aber seitdem er sich von McDonalds hat vor den Karren spannen lassen und für diesen amerikanischen Billgfressen-Konzern nun die Fleischsurrogate mit Ingwerscheibchen und Basilikum belegt, ist er bei mir absolut unten durch. Das hat weder etwas mit einer traditionellen, noch mit regionalen oder frischen Küche zu tun. Auch wenn das große M immer das Gegenteil behauptet, ist das alles ein großer Fake und eine einzige Geldmacherei und der Alfons spielt da mit.
Ich vertraue also diesem Kochbuch bedingungslos, aber nicht dem Alfons.
Foto: Rohrnudeln frisch aus dem Ofen mit Hipstamatic fotografiert ©Sabienes
Text: Das Kochbuch meines Vertrauens ©Sabienes
